Klassiske Au Gratin kartofler med ost

Au gratin kartofler lave en speciel side skål til en weekend middag eller ferie måltid. Brug røde kartofler eller Yukon guld i denne skål.

Kartoflerne koges kort, før de kombineres med sauce ingredienser og ost. En dråbe muskatød giver kartoflerne ekstra smag, men det kan udelades.

Hvad du skal bruge

• 4 kopper ternede kartofler (ca. 1/2 tommer terninger)
• 7 spiseskefulde smør,
• delt op
• 1/3 kop
• mel til alle formål
• 1 3/4 kop mælk, hel eller fedtfattig
• 1/8 tsk friskmalet sort peber
• 3/4 tsk
• kosher salt
• 1 1/2 kopper (shredded sharp cheddar cheese), opdelt
• 1/2 kop frisk revet Parmezan eller Peccorino Romano ost, opdelt
• 1 kop blødt brødkrummer
• Valgfrit: bindestreg muskatnød

Hvordan man laver det

1. Varm ovn til 400 F.
2. Smør en 2-kvarts bageplade.
3. Sæt kartoflerne i en kasserolle og dækk med vand.
4. Kog over medium høj varme. Lavere varme til medium, dække, og fortsæt koge i ca. 10 til 15 minutter, eller indtil de tærte kartofler er gaffel-tender. Dræne.
5. I mellemtiden smelter 4 msk. Smør over mediumvarme i en medium kasserolle.
6. Tilsæt mel og rør til blandet og boblende.
7. Tilsæt mælken og fortsæt med at lave mad, omrøring, indtil den er fortykket. Rør i salt, peber og muskatnød, hvis du bruger.

1. Reserver ca. 1/2 kop Cheddarost og 2 spiseskefulde af Parmesan eller Romano ost; sæt til side.
2. Tilsæt den resterende Cheddar- og Romano- eller Parmesanost til Saucen og fortsæt med at lave mad, omrøring, indtil osten er smeltet.
3. Tilsæt de drænet kartofler og rør forsigtigt til belægningen grundigt.
4. Overfør kartoffelblandingen til den tilberedte bageplade. Drys de reserverede Cheddar- og Parmesan- eller Romanoostes over kartoffelblandingen.
5. Smelt det resterende smør og kast med brødkrummerne . Stænk jævnt over ostelaget.
6. Bages i 15 minutter, og tænd derefter ovnen på broil og broil i et minut eller så, indtil det er fint brunet.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	653
Total fed	41 g
Mættet fedt	23 g
Umættede fedtstoffer	12 g
Kolesterol	109 mg
Natrium	1.228 mg
Kulhydrater	47 g
Kostfibre	4 g
Protein	25 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)