Denne indisk-krydret laks opskrift er et øjeblik at samle på travle overnatninger - det tager kun et par minutter at forberede, og ca. 15 minutter at lave mad. Men takket være en sprinkling af den lækkert komplekse krydderi blanding kendt som garam masala, har denne skål nuanceret smag, der ligner sin enkle forberedelse.
Ingrediens Bemærk: Garam masala er en duftende, opvarmende krydderi blanding, der bruges bredt i indisk køkken. Der er mange variationer på den grundlæggende opskrift, men koriander, spidskommen, peber, kanel, ingefær, kardemomme og nelliker er ofte inkluderet. Du kan finde forberedt garam masala i kryddergangen til mange supermarkeder, eller du kan lave din egen .
Tip: Til afslappede måltider serveret familie stil, jeg kan lide at bruge et enkelt større stykke fisk i denne opskrift. Men hvis du serverer et mere formelt måltid til gæster, kan du få din fishmonger til at skære laks i individuelle 4- eller 6-ounce (113g eller 170g) portioner.
Hvad du skal bruge
- 1,5 pund (24 oz eller 680 g) laksfilet, hud fjernet, skåret i individuelle portioner om ønsket
- 1/2 tsk garam masala
- Juice af 1/2 lime, plus yderligere lime kiler til servering
- 2 spsk tamari sojasauce
- 2 spsk ren ahornsirup
Hvordan man laver det
1. Forvarm ovnen til 425 ° C (220 ° C). Placer fisken i en bageplade lidt større end fileten (r).
2. Stænk fisken jævnt med garam masalaen. Pisk i limejuice, sojasovs og ahornsirup og hæld over fisken.
3. Sæt bageplade i den forvarmede ovn og steg i 12 til 15 minutter, steg en eller to gange med pansesaftene, eller bare indtil laksekød er uigennemsigtig i midten, og fisken flager let med en gaffel.
(Filets tykkelse bestemmer, hvor længe fisken tager til at lave mad). Server med lime kiler. God fornøjelse!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 243 |
| Total fed | 12 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Natrium | 381 mg |
| Kulhydrater | 5 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 28 g |