Har aldrig gjort hjemmelavede sorte bønner fra bunden før? Her er en nem måde at tilføje masser af smag til hjemmelavede sorte bønner.
Server med brun ris, eller måske parret med en spansk ris eller mexicansk ris , brug til at lave burritos, eller tjen som en side for stort set ethvert måltid. For noget lidt mere højt protein, par dine hjemmelavede sorte bønner med quinoa eller kaniwa , i stedet for ris.
Senest har jeg spist masser af hjemmelavede sorte bønner toppet med salsa sammen med en lille tofu scramble og toppet med salsa til en stor "huevos rancheros" -inspireret protein-boost ved morgenmad. Og hvem elsker ikke en undskyldning for at få salsa til morgenmad? Og en højprotein morgenmad er altid en god ide!
Denne opskrift er både vegetarisk og vegansk . Hvis du også har brug for at være glutenfri, skal du lade den valgfrie bouillon kube ud og kontrollere din vegetabilske bouillon for at sikre, at der ikke er tilsat eller skjult gluten. Og kogte sorte bønner holder sig ret godt, så der er ingen grund til, at du ikke kan lave ekstra og holde dem i fryseren i færdige dele.
Hvad du skal bruge
- 3/4 pund tørrede sorte bønner
- 6 kopper vand eller vegetabilsk bouillon (delt)
- 2 spsk vegetabilsk olie eller olivenolie
- 1 løg, tærede små
- 3 fed hvidløg, hakket
- 2 laurbærblade
- 1 vegetarisk bouillon terning (valgfri)
- 1/2 tsk tørret oregano
- 1/2 tsk varmesaus (eller efter smag, valgfri)
- 1/2 tsk salt
- 1 spsk sukker
- 2 spsk balsamisk eller rødvineddike
Hvordan man laver det
Først skal du sortere og skylle de tørre sorte bønner og fjerne eventuelle urenheder.
Tilsæt bønnerne og 2 kopper vand eller i en medium kasserolle og kog den. Cover, fjern fra varme, og lad stå i 1 time. Dræn bønnerne og sæt til side.
Sautee løg og hvidløg i vegetabilsk olie, indtil løgene er bløde, omkring 4-6 minutter.
Tilsæt bønner, resterende vand eller grøntsager bouillon, bay blade, valgfri bouillon terning, oregano, varm sauce, salt, sukker og balsamico eddike.
Kog, dæk, reducer varmen og lad dem simre over lav varme i ca. 30-45 minutter, eller indtil bønnerne er færdige med madlavning. Giv dine bønner en lejlighedsvis røre fra tid til anden, mens de laver mad.
Husk på, at når du slukker for varmen og fjerner gryden fra varmen, vil dine bønner fortsætte med at lave mad lidt efterhånden som de er afkølet, så vær ikke fristet til at koge dine bønner, medmindre du planlægger at bruge dem til noget, hvor du vil have dem ekstra bløde, såsom at lave hjemmelavede refiterede bønner.
Sørg for at fjerne og kassere bladene før du serverer.
Nyd dine nemme hjemmelavede sorte bønner fra bunden! Det var ikke for svært, nu var det?
Ligesom disse bønner? Her er flere måder at forberede bønner hjemme:
- Nem hjemmelavet ris og bønner
- Kreative og nemme vegetariske bønnesupper
- Hjemmelavede vegetarisk bagt bønner
- 9 bønnesalat opskrifter til sommer
- Se også: Flere hjemmelavede veganske måltider
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 231 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 858 mg |
| Kulhydrater | 36 g |
| Kostfibre | 9 g |
| Protein | 13 g |