Denne flanke bøf marineres en lækker blanding og serveres med sauterede champignon. Dette er en perfekt måde at slå i en hård flank bøf i ømme, lækre småboller.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 til 2 pund / 700 til 900 g flank bøf
- 1/2 pund / 225 g portobello svampe
- 1/2 pund / 225 g cremini svampe
- 1 stor sjalot
- 1/4 kop / 60 ml smør
- 2 scallions (kun grønne toppe)
- 1/2 kop / 120 ml balsamicoeddike
- 1/4 kop / 60 ml sojasovs plus 1 spiseske / 15 ml sojasovs
- 1/4 kop / 60 ml olivenolie
- 3 spsk / 45 ml sukker
- Salt til smag
- Sort peber efter smag
Hvordan man laver det
- Sæsonbøf med salt og peber.
- Kombinér 1/2 balsam , 1/4 kop (60 ml) balsamicoeddike , 2 spsk (30 ml) olivenolie, 1 spsk (15 ml) sukker og 2 spsk (30 ml) sojasovs i en genlukkelig pose. Bland godt.
- Tilsæt steaks og lad sidde i 2 timer eller mere.
- Skær portobello svampe i halvdelen og skære svampe (portobello og cremini) i 1/4 tommer skiver.
- Skær resterende halvdel af sjokolade og skalletoppe i 1/2 stykker. I en stegepande smelte 1/2 af smørret og tilsæt 1/2 af sjalotten.
- Varm 1 spsk olivenolie over medium i 1 minut. Tilsæt portobellos og sæson med salt og peber.
- Kog i 8 minutter og overfør til en skål og hold den varm.
- Gentag processen med cremini svampe undtagen reducere tilberedningstiden til 6 minutter.
- Tilføj portobello stykker og hold varme.
- Bland i en lille skål 2 spsk (30 ml) sukker, 3 spsk (45 ml) sojasovs og 1/4 kop (60 ml) balsamicoeddike.
- Tilsæt til svampe og kog i 3 minutter eller indtil væsken er lidt reduceret.
- Tilsæt scallions.
- Forvarm grillen.
- Fjern stak fra tasken og kast bort marinade.
- Grill steg til færdig, ca. 8-10 minutter pr. Side. Fjern fra grill og skær i strimler på tværs af korn. Serveres med svampe.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 570 |
| Total fed | 34 g |
| Mættet fedt | 13 g |
| Umættede fedtstoffer | 16 g |
| Kolesterol | 150 mg |
| Natrium | 911 mg |
| Kulhydrater | 18 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 47 g |