Har du brug for en ægfri latkeopskrift? Denne enkle og nemme hjemmelavede veganske latke opskrift bruger en æg erstatning til at lave traditionelle kartoffel pandekager eller latkes, med løg, mel og meget lidt andet, hvilket gør det til en enkel og nem grundlæggende opskrift, som du kan personliggøre og tilføje til, hvis du ville synes godt om. Eller hvis du kan lide en mere smagfuld vegansk latke, så prøv at tilføje i nogle friske urter, såsom persille, timian eller lidt frisk salvie. Nogle mennesker kan også lide at tilføje nogle gulerødder til deres latkes for lidt farve, hvis ikke andet. Latkes er fantastisk til morgenmad, brunch og især til en vegetarisk brinner !
Vidste du .... alle latke er en delmængde af kartoffelpandekager, men ikke alle kartoffelpandekager er latke? Der er mange forskellige slags kartoffelpandekager! For eksempel kan du eksperimentere med at bruge resterende kartoffelmos ved at lave disse resterede kartoffelpandekager , som helt sikkert er meget forskellige fra latker!
Leder du efter mere perfekte veganske latkeopskrifter eller sund Hanukkah hjælp? Her er flere vegetariske og veganske Hanukkah opskrifter og ressourcer , herunder masser af kugels , blomkål latkes , og selvfølgelig en mægtig fin opskrift på en vegansk matzo ball suppe !
Hvad du skal bruge
- 3 pund kartofler (skyllet og skrubbet)
- 1 løg (finhakket)
- Ægget erstatning for 2 æg (brug
- Ener-G Egg Replacer ) (udarbejdet i overensstemmelse med pakningsinstruktioner)
- 1 tsk. salt (brug havsalt eller kosher salt)
- 1/2 tsk. sort peber
- 3 spsk. mel
- 1 tsk. bagepulver
- 3-4 spsk. olie til stegning
Hvordan man laver det
- Forbered først kartoflerne ved at skylle dem og skrubbe dem rent. Skal derefter og rist de velrensede kartofler i en stor skål, eller hvis du har en fødevareprocessor, fungerer det godt for denne opgave; Skræl bare kartoflerne og behandl kartoflerne, indtil de er fint revet eller ved hjælp af gitterbladet, afhængigt af hvilken slags fødevareprocessor du har.
- Placer de revet kartofler i en stor skål.
- Dernæst fyldes i skålen med hakket løg (du kan også bruge din fødevareprocessor til denne opgave), det tilberedte æg udskiftning, salt, sort peber, mel og bagepulver og omrør for at kombinere godt.
- Varm et par spiseskefulde olie i en stor stegepande, og slip en smule kartoffelblandingen på panden i små mængder (ca. 2-3 spsk), forsigtigt fladder for at danne pandekager.
- Kog dine veganske latexer i ca. 3-4 minutter på den ene side, indtil den er gyldenbrun, så flip og kog i yderligere 3-4 minutter på den anden side indtil færdig, og tilsæt mere olie efter behov.
- Server dine hjemmelavede veganske latkes med æbleauce og nyd det!
Opskrifts tips:
- Når du laver hjemmelavede latke, skal du være sikker på, at kartoflerne bliver kogte hele vejen igennem. Hvis kartoflerne bliver mørkebrune og sprøde men ikke koges hele vejen igennem, så prøv at skrue ned varmen lidt.
- For en ægte gourmet vegansk latke, så prøv at lave dine latkes i en trøffelfedtet olie. Det er absolut himlen!