Dekonstrueret Meatball Sandwich Gryderet er en vinder

Du har sikkert set deconstructed opskrifter diskuteret på tv madlavning shows. Dette er en version af dekonstruerede kødboldsandwicher lavet til en gryderet, der virker til en skare.

Det er en simpel opskrift, der er let at kaste sammen, især hvis du koger kødboller og tomatsauce på forhånd. Opskriften omfatter hjemmelavede kødboller og en hurtig sauce. Men du kan spare tid på en travl nat ved at bruge købte kødboller.

Den hurtige sauce opskrift er også fantastisk til pizza eller pasta. Det er meget bedre end de jarred versioner.

Hvad du skal bruge

• Til kødboller:
• 1 1/2 pounds
• Jordbundet oksekød (fortrinsvis 80/20 jordkak)
• 2 store æg (let slået)
• 3/4 kop krydret breadcrumbs
• 1/2 kop
• søde løg (fint hakket)
• 1/4 kop parmehseost (frisk, fint revet)
• 1/8 kop italiensk persille (hakket)
• 1/4 kop tung fløde (eller mælk)
• 1 (6 ounce) dåse
• tomatpasta
• 1 1/2 teskefler tørret
• oregano (knust mellem håndfladerne)
• 1/2 tsk tørret
• basilikum
• 1/2 tsk
• hvidløgspulver
• 1/2 tsk
• salt eller smag
• 1/2 tsk sort sorte
• peber
• Til Tomat Sauce:
• 1 tsk ekstra jomfru
• olivenolie
• 1/2 kop sød løg (hakket)
• 1 stor fed hvidløg (presset)
• 1 (15 ounce) kan tomatsauce
• 1 kop vand
• 1 tsk tørret oregano (knust)
• 1/4 tsk tørret basilikum
• Til hvidløgsbrød:
• 1 brød italiensk brød (fra bageriet, skåret 1/2-tommer)
• 1/2 kop
• mayonnaise (eller efter behov)
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1/2 tsk løg pulver
• 1/2 tsk salt
• 1 Roma tomat (frøet og hakket)
• Til gryden:
• Valgfri: 1 tsk knuste rød peberfrugter
• 1 kop
• mozzarellaost (finskåret)
• 1 kop italiensk-blandet ost (finstrimlet)
• 1/4 kop Parmesanost (fint revet)
• 1/4 kop italiensk persille (hakket)

Hvordan man laver det

Forvarm ovnen til 375. Læg et stort, lavt bageplade med non-stick folie.

Lav kødboller

1. Ved hjælp af en stor middag gaffel kombineres bøf, æg, brødkrummer, løg, parmesanost, persille, mælk, 1 spiseskefuld tomatpasta (forbehold resten af ​​pastaen til saucen), oregano, basilikum, hvidløgspulver, salt og sort peber indtil grundigt blandet.
2. Form blandingen i kødboller omkring 1 1/2 tommer i diameter.

1. Placer kødboldene på den tilberedte gryde, rør ikke hinanden og bages 15 til 20 minutter, indtil de er kogt igennem. Sæt til side. (Udbytte: ca. 54 kødboller.)

Lav sausen

1. Placér en 2-kvarts gryde over medium varme.
2. Tilsæt olivenolie og hakket løg. Kog til løgene begynder at blødgøre og blive gennemskinnelige.
3. Tilsæt den pressede hvidløg og kog, omrør konstant, i 30 sekunder. Lad ikke hvidløgene brune.
4. Tilsæt den resterende tomatpuré, tomatsauce, vand, oregano og basilikum.
5. Pisk, indtil tomatpastaen er inkorporeret.
6. Reducer varmen til lav og lad dem simre i 10 minutter, omrør lejlighedsvis. Dette vil være en rig, tyk sovs. Juster tykkelsen til din personlige smag ved at tilsætte vand lidt om gangen, indtil du når den ønskede konsistens. (Udbytte: Ca. 4 kopper sauce.)

Lav hvidløgsbrød

1. Spred den ene side af hver skive brød med mayonnaise.
2. Strø med hvidløgspulver, løgpulver og salt og tilsæt tærte tomater.

Monter gryden

1. Forvarm ovnen til 400 F.
2. Spred de bagt kødboller i midten af ​​en 9-til 13-tommers glas gryde skål, hvilket giver plads omkring omkredsen til hvidløgsbrød.
3. Top med tomatsauce.
4. Arranger hvidløgsbrødet, der står oprejst på enden omkring kanten af ​​gryderetten.
5. Stænk gryden jævnt med de knuste røde paprika (hvis ønsket), mozzarella, italiensk blanding og parmesanost; og færdig med hakket persille. Sørg for, at ostene og persille dækker hvidløgsbrød samt kødboller.
6. Bages i ca. 20 minutter, eller indtil hvidløgsbrød er ristet.

1. Serve kødboller delvist dækker hvidløgsbrød med ekstra tomatsauce på siden til dipping.
2. Server med en saladsalat for at afrunde måltidet.

Bemærkninger:
• Forberedte frosne kødboller kan erstattes af hjemmelavet. Thaw dem først. Jarred sauce kan også erstattes af den hjemmelavede tomatsauce.

• Kødboller og sauce kan laves op til tre dage i forvejen og afkøles til behov. Lad dem komme til stuetemperatur, inden de fortsætter med opskriften.

• Alle mozzarella eller al italiensk blendost kan bruges i stedet for at blande de to.

• Hvis du ikke kan bruge mayonnaise, skal du erstatte olivenolie eller smør til hvidløgsbrød. Mayonnaisen giver en overraskende tang til hvidløgsbrød uden majones smag eller tekstur.

• Enhver resterende tomatsauce kan køles. Hvis du efterlader det tyk, gør det en god pizza sauce. Tynd det at bruge som pasta sauce.

• Sæt pasta under kødboller til et ekstrafyldt måltid.