At lave en glutenfri kage skorpe er faktisk ikke så svært, så længe du har et godt glutenfrit mel ved hånden. Sådan er det. Brug denne opskrift til din glutenfri vegetarisk Thanksgiving middag .
Denne nemme og hjemmelavede glutenfri kage skorpe er lavet ved hjælp af kun tre enkle ingredienser, herunder forkortelse eller smør, glutenfri mel og koldt vand. Når det kommer til glutenfri bagning, har jeg haft held og lykke med Bobs Red Mill mærke glutenfri universalbagemel, og jeg kan også godt lide at bruge mandelmel.
En hurtig note om denne opskrift: Du vil se, at den ikke rent faktisk kræver noget sukker, så det er en god glutenfri tærskeskarmopskrift at bruge med enten søde eller salte tærter. Hvis du har brug for denne opskrift at være vegan såvel som glutenfri, skal du bare sørge for at bruge forkortelse i stedet for smør . Smør vil gøre din glutenfri kage skorpe lidt flakier og tilføje smag, men så længe din kage fyldning er absolut lækker, vil det ikke noget for meget hverken, right?
Hvad du skal bruge
- 1/2 kopsforkortelse (eller smør, kold)
- 1 1/2 kopper hvidt rismel (eller andet glutenfrit mel)
- 4 spsk. koldt vand
Hvordan man laver det
- Først forvarm ovnen til 400 F.
- Skær forkortelsen eller smørret i rismel eller andet glutenfrit mel indtil smuldret. Tilsæt koldt vand, og brug derefter dine hænder til at arbejde dejen, indtil det er blødt. Blanding vil være smuldrende i starten, men vil langsomt komme sammen som en dej. Bland ikke over.
- Når din dej kommer sammen, form den til en enkelt bold.
- Derefter anbring dejen i en 8 tommers tærtepande og tryk den ned i bund og sider. Du kan bruge bagsiden af en ske, en gaffel eller endda dine (rene!) Fingre til dette.
- Når din kage skorpe er behageligt i kagepanden, tag en gaffel og smæk bunden af skorpe et par gange. Dette tillader damp at flygte efter behov og hjælper med til at sikre, at din tærte skal bage jævnt og smidigt.
- Placer din tilberedte tærskorps i den forvarmede ovn og bages i ca. 12 til 15 minutter, eller indtil kantene på din tærskorps er gyldenbrune.