Leder du efter den perfekte veganske kokos dessert idé? Du behøver ikke æg (eller mælk eller nogen mejeri ingredienser, for den sags skyld!) At lave en tyk cremet, gammeldags kokospudding.
Hvis du ikke har for meget i dit spisekammer og du skal piske en hurtig dessert, kommer denne enkle veganske kokospudding op sammen hurtigt med kun fire enkle ingredienser. Det synes virkelig ret imponerende at kunne trække sammen en så spektakulær dessert fra blot nogle få fælles ingredienser, som de fleste bagere og veganer sandsynligvis holder hånd om det meste af tiden. Med sådan en simpel dessert tæller præsentationen meget, så sørg for at garnere din kokospudding med noget lyst og farverigt: prøv nogle friske mynteblader, et stykke frisk frugt (jordbær er dejlige) eller begge dele! En stænk kanel vil også fungere, hvis du ikke har noget andet handy, eller nogle hakket chokolade overdækket espresso bønner, hvis det er dine ting.
Denne veganske kokospudding opskrift er super sød, så tjen dig små portstørrelser! Med kun fire ingredienser, herunder kokosmælk, sukker og vanille og lidt majsstivelse for at tykke det op, er det en simpel og let kokospudding dessert at prøve.
Som en ekstra bonus er alle ingredienserne i denne veganske dessertopskrift også helt glutenfri, hvilket gør denne veganske kokospuddingopskrift egnet til alle med mælke-, æg- eller hvedefølsomheder. Og hvis du leder efter flere veganske dessertopskrifter ? Prøv disse klassiske veganske cookie opskrifter eller bage op en hjemmelavet veganskage .
God fornøjelse!
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 kopper kokosmælk
- 2/3 kop pulveriseret sukker
- 1/3 kop majsstivelse
- 1 tsk. vanilje
- Valgfri: kanel til garnering
- Valgfri: frugt til garnering
Hvordan man laver det
- Først placeres kokosmælk, pulveriseret sukker, majsstivelse og vanille i en lille saucepande. Bring varmen til en medium-lav, og rør om at kombinere alle ingredienserne sammen.
- Fortsæt omrøring konstant som blandingen opvarmer. Hvis du ikke fortsætter med at blive omrørt, vil blandingen blive klumpet, men du vil have den til at være glat og cremet uden nogen klumper overhovedet. Hvis der opstår klumper, skal du bruge en gaffel til at bryde dem op efter behov, indtil hele blandingen er helt glat og cremet uden klumper. Så rør om, rør om, rør for at undgå, at klumperne dannes!
- Efter omrøring over medium lav varme i ca. 6-8 minutter, skal din kokosmælksblanding begynde at blive lidt tyk. Når det er tykt nok, og du er blevet fjernet af nogle klumper ved omrøring, hæld din kokospudding til servering skåle eller kopper.
- Chill dine kokospuddingpuder i køleskabet i mindst en time. Pudding sættes helt i køleskab.
- Garnér med frugt eller et stykke kanel, en kanelstang, chokoladespåner eller nogle friske mynteblader, hvis det ønskes, og nyd det!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 325 |
| Total fed | 21 g |
| Mættet fedt | 19 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 15 mg |
| Kulhydrater | 35 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 2 g |