Asparges og Champignon Gratin

Denne asparges au gratin er perfekt tilberedt med en simpel hvid sauce og parmesanost. Det er en fremragende skål til et specielt måltid eller ferie sammenkomst.

Aspargesen er perfekt kogt og derefter toppet med svampe og sauce og placeret under slagtekyllingen lige før servering.

Se også
Brændt Asparges og Svampe

Hvad du skal bruge

• 1 pund trimmet aspargespyd, frisk eller frossen
• salt og peber
• 8 ounce skiver svampe
• 2 spsk smør
• 1/4 kop all-purpose mel
• 1 1/4 kop mælk
• 2 teskefulde citronsaft
• 2 spiseskefulde revet parmesanost

Hvordan man laver det

1. Varm opvarmningsskuffe eller forvarm ovnen til 200 F.
2. Sæt asparges i en pande, der er stor nok til at holde spydene liggende fladt. Hæld tilstrækkeligt kogende vand i panden til at dække asparges; Tilsæt salt til smag. Dæk og simer forsigtigt i 8 til 12 minutter, eller indtil ømme.
3. Løft asparges forsigtigt ud med en spatel; overfør til papirhåndklæder til afløb. Reserve 1/4 kop kogevæske. Arranger asparges med tips, der alle peger i en retning på en varm ovnfast serveringsskål; dække og hold varme i en opvarmning skuffe eller i en 200 F grad ovn.

1. Smør svampe i halvdelen af ​​reserveret aspargesvæske (2 spsk) i ca. 2 minutter, eller indtil det er mørt. Afløb og arranger svampe i bunden af ​​aspargespydene, og lad spidserne afdækkes. Dæk skålen og fortsæt med at holde varmen, mens du laver saucen.
2. Smør smørret i en lille gryde over lav varme. omrør mel indtil glat. Fortsæt med at koge og rør i 1 til 2 minutter, eller indtil lys gylden i farve. Fjern fra varme; gradvist rør i mælk, den resterende halvdel af asparges kogevæske (2 spsk) og citronsaft. Sæson med salt og peber efter smag.
3. Returner sauce til at varme og koge over lav varme i 2 minutter, omrør konstant, indtil den er fortykket. Hæld over svampe og drys med parmesanost. Aspargespidser forbliver udsatte. Dæk eksponeret asparges med folie; sæt skål under slagtekyllingen i 2 til 3 minutter, eller indtil sauce med ost er brunet.

Serverer 4.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	304
Total fed	16 g
Mættet fedt	8 g
Umættede fedtstoffer	5 g
Kolesterol	40 mg
Natrium	679 mg
Kulhydrater	31 g
Kostfibre	5 g
Protein	12 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)