Sådan holder du abrikoser fra browning efter at have klippet og snesevis af opskrifter!
Abrikos Tips og tip
• Abrikoser vil ikke miste deres næringsstoffer under tilberedningsprocessen, så hvis du ikke kan finde frisk, er du velkommen til at bruge dåse eller tørrede abrikoser.
• De fleste opskrifter kræver ikke, at abrikosens glatte hud skal skrælles. Hvis du skal skrælle dem, skal du blot blanke i kogende vand i ca. 20 sekunder og derefter springe ned i isvand. Skindene skal let afskalme.
• Hvis dine tørrede abrikoser har tørret ud for meget, kan de blive blødgjort i mikrobølgeovnen.
Placer de tørrede abrikoser i et enkelt lag i en mikrobølgeovn, og sprinkle lidt vand. Dæk og mikrobølgeovn i et til to minutter, efterprøvning af pliability. De kan også dampes eller gennemblødes i væske for at blødgøre dem.
• Når du hugger tørrede abrikoser i en fødevareprocessor, skal du smide lidt af opskriften mel, så de ikke holder fast i knivene. Når du hugger dem med hånden, skal du knive kniven eller køkkenskærerne eller dyppe de tørrede abrikoser i mel.
• Husk at skære abrikoser bliver mørkere med udsættelse for luft. Tilsæt dem hurtigt efter skæring til kogte retter eller dypp dem i en sur opløsning (citrus eller ananasjuice fungerer godt), hvis du bruger abrikoser i friske retter.
• Abrikoser kan erstattes af deres fætre ( fersken og nektariner) i de fleste opskrifter, så er du velkommen til at eksperimentere.
• De fungerer godt i mange salte retter, især lam og fjerkræ samt i desserter og konfektioner.
• Gratis krydderier omfatter karry, ingefær , muskatnød , kardemomme, kanel og stjerneanis.
• For en god behandling, prøv abrikoser i enhver opskrift kombineret med pistacienødder eller mandler .
Mere om abrikoser:
• Aprikosberedningstips
• Abrikosudvælgelse og opbevaring
• Abrikosforanstaltninger, substitutioner og ækvivalenter
• Abrikoser og sundhed
Abrikos Opskrifter:
• 7 Quick Fixes for Cornish Hens
• Amaretto abrikoser
• Apple Beignets med abrikos Sauce
• Abrikosbrødpudding
• Abrikoskage
• Apricot-Date Chutney
• Apricot Fritters
• Abrikos Grand Marnier® Fyldning
• Abrikosmøtbrød
• Abrikos Pecan Frugtkage
• Abrikos-kartoffelkage
• Abrikos Sauce
• Candied abrikoser
• Kylling Grand Marnier®
• Kinesisk Duesaus (Plomme)
• Kinesisk Tyrkiet med otte skattefyldninger
• Chokolade Amaretti Abrikoser
• Kanel Apple Abrikoskage til Påske
• Kaffekage
• Frisk abrikoskage
• Frugt Cornish Hens
• Frugt ost Kaffekage
• Grand Marnier Frugtsalat
• Kansas City grillede ribben
• Kiwi Cheesecake
• Persisk ris & pistaciosalat
• Rock Cornish Hens med Grand Marnier (trykkomfur)
• Langsomt grillet Ribben med Spice Rub
• Wild Persimmon Jam