Naturligvis søde gulerødder er forbedret med mandler, amaretto og en hint af kanel. Hvis du ikke har amaretto likør eller ikke kan bruge den, skal du blot erstatte mandelekstrakt som angivet i opskriften. Dette er en elegant, men alligevel enkel og hurtig sideskål.
Hvad du skal bruge
- 1/4 kop sliverede mandler
- 1 pund friske gulerødder, trimmet og skrællet
- 1/2 pind (4 spsk) smør
- 1/4 kop
- amaretto likør (kan erstatte 1 tsk mandel ekstrakt)
- 1/8 tsk jorden
- kanel
- Salt og hvidt
- peber efter smag
Hvordan man laver det
- Smør toastslibede mandler i en tør stegepande, indtil den begynder at blive let brun og lugter duftende. Sæt til side.
- Skær gulerødderne i 1/8-tommer tykke møntformer.
- Sæt gulerødder i en tung gryde med smørret og lad dem forsigtigt koge i ca. 3 minutter, omrør lejlighedsvis.
- Tilsæt amaretto, kanel, peber.
- Fortsæt med at simre, indtil gulerødder er bare ømme, men ikke overcooked. Rør i ristede mandler og server.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 169 |
| Total fed | 14 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Natrium | 54 mg |
| Kulhydrater | 10 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 3 g |