Denne mango budding er simpelthen den bedste. Og det er også et af de nemmeste at sætte sammen. Hvad gør det ekstra godt er, at det er lavet med kokosmælk i stedet for piskekrem eller almindelig mælk. I modsætning til mejeriprodukter bringer kokosmælk ud og forbedrer mangoens smag, plus tilføjer den berøring af rigdom, du leder efter i en budding.
Det er også sundere for dig (laktosefri, plus det giver sunde fedtstoffer, der er gode for dit hjerte!). Du får det pisket op og i køleskabet i løbet af få minutter.
Hvad du skal bruge
- 2 mellemstore til store modne mangoer
- 1 pakke gelatine (3 tsk.)
- 1/2 kop varmt vand
- 1/3 kop hvidt sukker
- 1 kop kokosmælk af god kvalitet
Hvordan man laver det
- Sørg for at dine mango er modne - frugten skal være lys orange eller gul og ret blød. Scoop ud frugten, herunder omkring sten. Placer frugten i en fødevareprocessor eller blender og blitz for at skabe en glat mango puree. Forlad mango i processoren / blenderen.
- I en gryde opvarmes vandet, indtil det når en kogepølse. Fjern fra varme. Når du omrører vandet med en visp eller gaffel, drys gelatinen over overfladen af vandet og omrør hurtig for ikke at få nogen klumper.
- Tilsæt sukkeret til varmt vand / gelatineblandingen og omrør for at opløse.
- Tilsæt denne blanding til mango i fødevareprocessoren / blenderen. Tilsæt kokosmælken. Blitz kort til ingredienserne er kombineret.
- Hæld i dessert skåle eller kopper og sæt i køleskabet i mindst 2 timer (eller op til 24 hvis du går forud for firmaet kommer). Serveres koldt alene eller med frisk frugt.
* Til kokosmælkssubstitutioner : I stedet for kokosmælk kan du også bruge 1 kop fordampet mælk (regelmæssig mælk vil også fungere). For en rigere pudding, brug 1 kop piskekrem eller 1/2 kop piskekrem og 1/2 kopmælk.
Hvis du ikke kan finde modne mango: Om vinteren er det ofte svært at finde gode friske mangoer. I en klemme kunne du altid bruge dåse mango skiver. Bare sørg for at dræne frugtbrønden godt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 259 |
| Total fed | 15 g |
| Mættet fedt | 13 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 14 mg |
| Kulhydrater | 33 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 4 g |