Tørrede abrikoser og pekannødder giver dette hurtige brød sin fantastiske smag og tekstur.
Opskriften gør ret stor brød, så sørg for at du bruger en standard 9-til-5-ved-3-tommers brødpande. Ydersiden bliver smuldret, så pas på at glide en kniv eller spatel rundt om siderne for at løsne den, før du tager den ud af panden. Lad brødet køle helt på et stativ, før du skar det.
Server brødet med smag af smør, citron ostemasse eller flødeost. Tag et kig på tip og variationer for to hurtige og enkle cremeostspreder.
Hvad du skal bruge
- 3/4 kop (6 ounce) kogende vand
- 1 kop tørret abrikoser, hakket
- 3 kopper
- all-purpose mel, 13 1/2 ounces
- 1 spsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1/3 kop smør eller margarin, stuetemperatur
- 1 kop sukker
- 2 store æg
- 1/2 kop lys majssirup
- 1 kop hakkede valnødder eller pekannødder
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 325 F (165 C / Gas 3).
- Fedt og mel smør en 9-by-5-ved-3-tommers brødpande eller lind den med pergamentpapir og smør papiret.
- Hæld 3/4 kop kogende vand over abrikoser; lad stå i 15 minutter.
- I en medium skål kombineres det all-purpose mel, bagepulver og salt. Rør med en ske eller visp til at blande grundigt. Sæt til side.
- I en blandeskål med en elektrisk mixer, slå smør, sukker, æg og majssirup sammen til glat og godt blandet. Rør hakket abrikoser med vand, hvor de blev gennemblødt, og tilsæt derefter de hakkede nødder.
- Rør gradvis de tørre ingredienser ind i den våde blanding; omrør til blandet.
- Sked smeten i tilberedt gryde.
- Bages i den forvarmede ovn i ca. 1 time og 10 minutter til 1 time og 20 minutter, eller indtil træpluk indsat i midten af brødet kommer ud rent.
- Kold abrikosbrødet i panden i 10 minutter.
- Kør en kniv rundt om kanten af panden og drej forsigtigt brødet ud. Hvis panden var foret med pergamentpapir, skal du løfte det ud med enderne af papiret og forsigtigt skille papiret af. Kold brødet helt på et stativ. Skive at tjene.
- Serveres med smagspræget smagspred , cremeost eller konserverer, hvis det ønskes.
- Gør en stor brød af abrikosmøtbrød.
Tips og variationer
- Spiced Cream Cheese Spread - Kombiner 4 ounces blødgjort fedtfattig flødeost (Neufchatel) med 1 spiseskefuld sukker, 1/2 tsk kanel, 1/8 tsk muskat og en dash jord ingefær. Beat med en elektrisk mixer indtil fluffy.
- Frugtkremostspredning - Smør 4 ounce blødgjort fedtfattig flødeost indtil fluffy. Tilsæt 2 eller flere spiseskefulde jordbær, hindbær eller blåbær syltetøj og bland til glat.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 432 |
| Total fed | 19 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Natrium | 787 mg |
| Kulhydrater | 61 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 8 g |