Denne enkle chili er hurtig og smagfuld, og det er et glimrende valg til en travl dagsmiddag. Jeg kan lide chili med cornbread, og jeg har normalt nogle kiler eller muffins i fryseren til netop denne slags hurtig måltid. Hvis du ikke gør det, kan disse cornbread muffins være klare om cirka 25 minutter, begynder du at afslutte.
Udover at være latterligt let, er denne chili ret let at ændre eller tilføje ingredienser, så den passer til din smag. Hvis din familie ikke kan lide løg, skal du forlade dem. Hvis de foretrækker mindre bønner, skal du bruge pinto bønner eller marinebønner i stedet for nyrebønnerne. Sorte bønner er også gode i denne chili.
Tag et kig på tips og variationer til flere smags-add-ins og server ideer.
Hvad du skal bruge
- 1 pund magert oksekød
- 1/2 kopløg (hakket)
- 14,5 ounce ternede tomater (1 dåse)
- 8 ounces tomatsauce (1 dåse)
- 1 1/2 til 2 kopper nyrebønner (kogte eller 1 15 ounce dåser, drænet)
- 2 teskefulde
- chili pulver
- Salt og sort peber efter smag
- Valgfri: Cheddarost (eller cheddar Jack ost, strimlet)
Hvordan man laver det
1. Sprøjt en stor stegepande med nonstick madlavningsspray og læg den over medium varme. Tilsæt bøf og hakkede løg.
2. Kog, omrør og bryd oksekød, indtil løget er gennemsigtigt, og oksekødet er ikke længere lyserødt.
3.Læg tomater, tomatsauce, drænet bønner og chili pulver; omrør for at blande. Smag og tilsæt salt og friskmalet sort peber til smag. Bring til en simmer.
4.Cover, reducer varmen til lav, og lad chili koge i 20 minutter.
5. Øverste portioner med shredded cheddarost eller en cheddar jack eller pepper jack-blanding eller toppen med en skefuld fløde og drys med grønne løg eller hakket koriander.
Server med cornbread wedges eller muffins.
Tips og variationer
- Tilsæt grøn eller rød paprika til stegepanden sammen med bøf og løg.
- Lige før jordbunden er brunet, tilsæt 1 til 2 teskefulde hakket hvidløg; Saute i et par minutter før de resterende ingredienser tilsættes. Eller tilsæt 1/2 til 1 tsk hvidløgspulver til chili sammen med chilipulveret.
- Til ekstra varme tilsættes nogle teskefulde hakket jalapeno peber, poblano eller en anden varm chili. Eller tilsæt ca. 1/2 tsk cayenne peber eller knuste rød peberflager.
- Dobbel eller tredobbelt opskriften og tag chili sammen til en tailgating party eller potluck begivenhed. Server det varmt fra den langsomme komfur.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 398 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 67 mg |
| Natrium | 107 mg |
| Kulhydrater | 43 g |
| Kostfibre | 13 g |
| Protein | 36 g |