En lækker tærte til enhver tid af året. Tenderstem Broccoli og Laks Tart er fyldt med godhed fra den vitaminfyldte Broccoli til den Omega Rige Laks. For at gøre dette til en endnu bedre tærte sørg for at du bruger fisk fra en bæredygtig kilde, spørg din fishmonger eller supermarked, hvis du ikke er sikker.
Hvad du skal bruge
- Til konditoriet
- 8 oz ./225 g. mel (almindelig)
- 1 knivspids salt
- 4 oz./110 g smør (koldt, terninger)
- Til udfyldning
- 8 - 9 Tenderstempelbroccoli (spyd)
- 2 æg (medium)
- 2 æggeblommer (medium)
- 2/3 kop / 150 ml enkelt fløde
- 4 løgløg (fint skåret)
- 1 persille (flade blade lille håndfuld, hakket)
- 4 oz./110 g laks (røget, hakket)
- Valgfri: Salt og peber til krydderier
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 190C / 375F / Gas 5
- Placer mel og salt i skålen af en fødevareprocessor. Tilsæt smør og 2 spsk koldt vand. Pulsmix, indtil alle ingredienserne er inkorporeret i en dej, tilsæt mere vand en tsk ad gangen, hvis blandingen ikke holder sammen og puls igen. Indpak plastfolie og hvile i køleskabet i 2 timer.
- Smør a / 25 cm (10 ") løst bundet tart-tin. Sæt wienerbrødene af, vrid og rør tartskålen, så sørg for at det er lige i bunden og siderne, og der er ingen huller. Stik bunden af parabolanten med en gaffel. Køles i 30 minutter.
- Dæk wienerbrød med bagepærer og fyld med bagebønner, eller brug langkornet ris. Bages i 35 minutter i den forvarmede ovn, fjern pergament og bønner eller ris og bages i yderligere 10 minutter, indtil skorpen er gylden. Lad indtil helt koldt.
- Sænk ovnen til 175C / 350F / gasmærke 4.
- Skær broccoli i stykker, så hver floret ende er omkring 7-8 cm i længden. Groft hugge stængelstykkerne. Kog alle broccoli i kogende vand i 4 minutter, opfrisk under koldt vand og sæt til side.
- Bland æggene, æggeblommer, fløde, løgløg og persille. Sæt med peber og lidt salt, hvis du vil (den røget laks kan tilføje nok salt til din smag).
- Arranger den røget laks og de hakket broccolistængler i bagt konditor. Hæld æg og flødeblandingen over. Arrange floret ende stykker af Tenderstem broccoli i tærte som egerne af et hjul, med floretterne omkring kantens kant.
- Bag tærten i den forvarmede ovn i ca. 25 minutter eller indtil den er gyldenbrun ovenpå og bare indstillet.
- Serveres tærten med en skarp grøn salat med en lemoniforbinding.
I travlt købe nogle færdiglavede wienerbrød eller en færdiglavet shortcrust wienerbrød .
Hvad er TenderStem Broccoli?
Hvad er Tenderstem?
Tenderstem er medlem af Brassica familien og relateret til blomkål og kål og er et kryds mellem broccoli og kinesisk kale.
Tenderstem har en mild, særpræg smag og en tekstur mere som asparges end traditionel broccoli og er øm fra floret til at stamme, så du kan spise hele grøntsagen.
Dette er i modsætning til almindelig broccoli, som har tendens til at have en tykkere og nogle gange træagtig stamme.
Tak til Tenderstem UK for opskriften
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 641 |
| Total fed | 31 g |
| Mættet fedt | 14 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 202 mg |
| Natrium | 904 mg |
| Kulhydrater | 71 g |
| Kostfibre | 22 g |
| Protein | 31 g |