Denne utroligt lette opskrift på kinesiske valnødkager er sikker på at glæde alle, du tjener dem, hvad enten det gælder kinesisk nytår, som et alternativ til standard julekageopsætninger eller bare som en speciel godbid. Disse er en traditionel kinesisk behandler i løbet af ferien. Forberedelse af valnødderne til denne opskrift er også enkel og nem.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper mel (universal)
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 1/2 kop / 1 stok smør (blødgjort)
- 1/2 kops forkortelse (grøntsag)
- 2/3 kop sukker (hvid)
- 1/3 kop sukker (brun)
- 2 mellemstore æg
- 1 1/2 tsk vanilleekstrakt
- 1/3 - 1/2 kop valnødder (halvdele eller store stykker, ristet, finhakket)
- Valgfrit: 1 æg (let slået)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit (162,5 grader Celsius).
- Sigt mel, bagepulver, bagepulver og salt i en medium skål.
- I en stor skål, brug en elektrisk mixer til at slå smør eller margarin, forkortelse og hvidt og brunt sukker. Tilsæt æg og vanilleekstrakt, og smør til det er godt blandet. Rør i ristede valnødder.
- Rør melblandingen og bland godt. Brug fingrene til at forme melblandingen til en logformet dej. Sæt kagedejen i plastfolie og køle i 4 timer.
- Skær et stykke kagedej (ca. 1 spiseskefuld, om størrelsen af en golfbold) og form til små bolde med en diameter på 1 inch. Placer på en let smurt cookiebakke, ca. 2 inches fra hinanden. Tryk en valnød halvt i midten af hver cookie. Pensel om valnøden med ægvask, hvis du bruger.
- Bag kagerne ved 325 grader i ca. 15-17 minutter, eller indtil de er gyldnebrune. Opbevares i en forseglet beholder, når den er grundigt afkølet.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 183 |
| Total fed | 13 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 59 mg |
| Natrium | 144 mg |
| Kulhydrater | 14 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |