Disse Passover kanel chokolade chip cookies er en lækker tilpasning af den traditionelle chokolade chip cookie opskrift. Den eneste ændring er tilsætning af kanel - opskriften er bare for god til at tinker med ellers! Hvis du kan lide en crunchy cookie med en næsten shortbread-lignende tekstur, er dette en god opskrift til dit året rundt repertoire.
Ikke bekendt med påske kage måltid? Påskekage måltid er et alternativ til mel under den jødiske ferie påske. Et alternativ anvendes, fordi forbruget af syrnet produkter er forbudt under påsken. Derfor bruges "Matzo" eller Påskekage måltid i stedet. Matzo måltid er meget grovere end almindeligt mel og giver en flad tekstur. Derfor, hvis du ikke laver disse cookies til Påske, kan du bruge almindeligt mel. Men som jeg sagde før, er denne opskrift så god, bare hvordan den er!
Lav disse under påsken eller lav et par partier til familie og venner!
Hvad du skal bruge
- 3/4 kop sukker
- 2 æg
- 1/2 kop olie
- 1 kop Påsk kage måltid
- 2 spsk kartoffelstivelse
- 1 1/2 tsk kanel
- 1/2 kop jordhasselnødder (eller valnødder)
Hvordan man laver det
- I en stor skål, slå sammen æg og sukker, indtil blandingen er tyk og lysegul. Pisk i olien.
- Tilsæt kagemelet, kartoffelstivelse og kanel, og bland godt til godt kombineret.
- Rør i møtrikkerne, så chokoladen blandes, indtil begge er jævnt fordelt. Dæk skålen og chill i mindst en time eller natten over. (Dejen kan også fremstilles og frosne og derefter optønes i køleskabet, indtil den er blød nok til at formes.)
- Forvarm ovnen til 400 F. Læg to kageplader med pergamentpapir.
- Ved brug af rene hænder skal du lave valnødstørrende kugler i den kølede dej og placere ca. 1 1/2 tommer adskilt på kikspladerne. Flad ballerne med din håndflade eller en spatel.
- Bages i den forvarmede ovn i 10 minutter, eller indtil kagerne begynder at slå et lys gyldenbrunt. Overfør til stativer til madlavning. God fornøjelse!
Opbevaring
Når kagerne er kølige, læg dem i en lynlås og lad så meget luft ud som muligt. Zip lukkes og opbevares ved stuetemperatur i op til 1 uge. Disse cookies kan også holdes frosset i en fryseskabs lynlås i op til 2 måneder. Når det er klar til at forbruge, lad det optøbe ved stuetemperatur i ca. 2 timer, eller indtil cookies er bløde tilbage.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 39 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Natrium | 44 mg |
| Kulhydrater | 7 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |