Denne populære opskrift, også kendt som Honey Walnut Shrimp, findes i både vestlige og Hong Kong restauranter.
Hvad du skal bruge
- 1 pund store eller mellemstore rejer, skrællet og deveineret
- 1/2 kop valnødder
- 5 kopper vand
- 1 kop sukker
- 2 kopper olie
- 1/2 kop majsstivelse
- 1/2 kop æggehvider
- 2 ts honning
- 3 tbs mayonnaise
- 1 spsk frisk citronsaft
- 1/2 tbs kondenseret mælk
- 1/2 kop olie
Hvordan man laver det
Skyl valnødder, og kog derefter i 5 kopper vand, og skift vand hele tiden til klart.
Når det er klart, kog det med sukker, indtil sukker opløses.
Opvarm 2 kopper olie indtil næsten rygning, derefter dybfrit valnødder, indtil de er skinnende og brune, ikke længere gyldne.
Placer valnødder på et kiksplader, lad afkøles.
Bland majsstivelse og æggehvider sammen for at danne en tyk, klæbrig tekstur og bland godt med rejer. Sæt til side. Bland honning, mayonnaise, citronsaft og kondenseret mælk i en medium skål indtil glat.
Varm olie til kogning, hvorefter friterne rejerne er gyldnebrune.
Dræn, så fold i honning mayonnaise blanding. Bland godt, drys med valnødder og ordne på en plade.
Opskrift på Honning Walnut Rejer genoptrykt med tilladelse fra Shrimp.com hjemmeside.
Reader Rating : 5 ud af 5 stjerner
Kommentarer: Udestående! Der er syv i mit hus med fem som teenagere. Alle elskede det, og jeg vil gøre det igen og igen. De kæmper over rester til deres frokost.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 703 |
| Total fed | 22 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 232 mg |
| Natrium | 1.080 mg |
| Kulhydrater | 94 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 35 g |