Aviation Cocktail er en af de cocktails med en lang og stenet fortid, selv om det er en fantastisk klassisk cocktail , der altid er værd at revidere, når muligheden opstår.
Denne blanding er enkel, og i ægte gammeldags stil kræver det kun få ingredienser. Problemet er, at nøglen til at få den fantastiske blå farve er en temmelig undvigende likør . Ofte overset og sjældent lager, creme de violette blev genoplivet med en 2007 udgivelse af Rothman og Winter.
Denne likør kan gøre luftfarten, hvad det egentlig var meningen at være, selvom cocktailen stadig blev lavet uden den i løbet af de fire årtier, hvorfra den var ude. Interessant nok har nogle kendere vendt tilbage til maraschino-eneste opskrift, fordi de mener, at den moderne creme de violette ikke er, hvad det skal være.
Hvis du vælger at springe over signatur creme de violette, skal du være forsigtig med cocktailbalancen. Uden denne tilsyneladende ubetydelige ingrediens kan luftfarten hurtigt blive for sur.
Hvad du skal bruge
- 2 ounces
- gin
- 1/4 ounce
- maraschino likør
- 1/2 ounce
- frisk citronsaft
- 1/4 ounce
- creme de violette
- Flammed citronskal til garnering
Hvordan man laver det
- Hæld ingredienserne i en cocktail shaker fyldt med is.
- Ryst godt .
- Stamme ind i et kølet cocktailglas .
- Garnér med en flammet citronskal.
En kort historie om luftfarts cocktail
Vi ved virkelig ikke, hvem der først lavede luftfartskocktailen. Ifølge David Wondrichs "Imbibe! " Blev den først trykt i en 1916 bog af Hugo Ensslin kaldet "Opskrifter til blandede drikkevarer". Det har altid været svært at måle, hvor populær cocktailen var på det tidspunkt, og fordi de to nøgleklikorer var sandsynligvis lige så sjældne som de er i dag, antages det at dette var en specialdrik, der serveres på kun den mest elite af barer.
Det var engang i 1930'erne, at creme de violette blev droppet fra luften, og maraschino overtog drikken. Dette kan ses i Harry Craddocks populære "Savoy Cocktail Book", som har haft indflydelse på bartending guider siden sin første udgivelse i 1930.
Få cocktails ud over luftfarten har krævet creme de violette, og i 1960'erne var den forsvundet fra det amerikanske marked. Dette sendte luftfarten endnu længere ind i uklarhed, indtil en nylig cocktailrenæssance og blomstermedierens genudgivelse.
I dag finder du luftfarten på lister over klassiske cocktails, der skal opleves , selvom det stadig ikke bør forventes, at det kan bestilles hos enhver bar. Til trods for at være tilgængelig igen, er creme de violette ikke en del af den gennemsnitlige bars opgørelse , selv om der er nogle, der forsøger at genoplive luftfarten og vil skabe en fantastisk version, som du kan smage.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 181 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Kulhydrater | 6 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 0 g |