Denne enkle opskrift på kyllingegryde har virkelig en masse smag, og det er så nemt at sammensætte. Det bakker mens du forbereder en salat eller dessert, eller bare slappe af. Kyllingen er bagt oven på en ris pilaf, der er fuld af grøntsager.
Du kan gøre denne opskrift med kyllinglår, hvis du vil. Brug kun kyllingebryst, fordi de koger meget hurtigere end mørkt kød og overcook i den tid det tager risen at blive øm. Kylling tromler eller lår er alligevel billigere end kyllingebryst, og de har mere smag.
Denne opskrift kan ikke laves i forvejen, da du ikke kan tilberede kødet delvist, og derefter afkøle det og gemme det for at lave mad senere. Det sætter kødet gennem faresonen fra 40 ° F til 140 ° F for mange gange. Da du ikke behøver at gøre noget, mens gryden er i ovnen, skal du bare gøre det ca. en time før middagstid.
Brug langkornet hvid eller brun ris i denne opskrift. Kortkornet eller mediumkornet ris har for meget stivelse, og pilaf vil være klæbrig i stedet for øm. Du behøver ikke skylle riset, før du blander det med grøntsager og kylling bouillon; der vil skylle væk overfladestivelse, opskriften skal være cremet.
Brug dine yndlingsgrøntsager i denne nemme og trøstende, hjemlige opskrift. Nogle skiver courgette eller sommer squash ville være godt, eller prøv ærter, majs eller skåret knap eller cremini svampe.
Serveres med dette en skål måltid med en grøn eller frugtsalat og noget hvidvin. Det er godt for virksomheden, da opskriften er fancy nok, men er stadig simpel nok til en hverdagsmiddag.
Hvad du skal bruge
- 2-1 / 2 pounds kylling tromler eller lår
- 1/3 kop mel
- salt og peber efter smag
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 1-1 / 2 kopper kogt langkornet ris
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 kopper skiver gulerødder
- 3 stilker selleri, skåret i bidder
- 1 rød paprika, hakket
- 3 kopper hjemmelavet eller kogt kylling bouillon, opvarmet til kogning
- 3 spsk smør, smeltet
- 2 laurbærblade
- 1/2 kop revet parmesanost
Hvordan man laver det
Forvarm ovnen til 350 ° F.
Kombiner mel, salt og peber på en lav plade og bland. Rull tromlerne i melblandingen til frakke.
Varm olien i en stor stegepande over medium varme og brun trommestykkerne i flere satser, vend hver gang flere gange, ca. 5 til 6 minutter. Trommestykkerne vil være klare til at vende, når de slipper let ud af stegepanden.
I mellemtiden placeres ris, mere salt og peber, løg og hvidløg i en 13 x 9 "glasbageplade.
Tilsæt gulerødder, selleri, rød paprika og varm kylling bouillon sammen med smeltet smør til risblandingen i skålen og rør godt. Sørg for, at risen er helt dækket af væsken. Placer laurbærblade oven på risblandingen.
Arranger de brune kyllingstrumpestiver oven på risblandingen og drys med osten.
Dæk bagningsskålen og bages ved 350 ° F i 45 minutter. Derefter afdækkes og bages i 15 til 20 minutter længere eller indtil kyllingen er grundigt kogt til 165 ° F målt med et kødtermometer, og risen er øm.
Fjern og kassér bladene. Server kyllingen med risblandingen.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 632 |
| Total fed | 32 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 14 g |
| Kolesterol | 135 mg |
| Natrium | 731 mg |
| Kulhydrater | 39 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 45 g |