Cubansk Fufu ligner Mofongo Stuffing (en grøn plantain stuffing), men opskriften kræver modne plantains . Hvis du ikke kan lide grønne plantains, kan du gøre denne søde plantain stuffing mashed med bacon og løg. Denne opskrift gør en sød, men savory kalkun dressing eller side skål.
Hvad du skal bruge
- 4 søde plantains (skrællet og skåret i ensartede stykker)
- 1/4 pund bacon (skåret i små stykker)
- 1 medium løg (terninger)
- 4 fed hvidløg (fint hakket)
Hvordan man laver det
- I en gryde skal du dække plantaner med let saltet, koldt vand og koge. Kog til plantains er bløde (ca. 10 minutter).
- Dræn og bland mosplanterne. Sæt til side.
- I en stegepande, sauté bacon indtil brun. Tilsæt den tærede løg og hakket hvidløg. Fortsæt sautéing i ca. 5 minutter.
- Fjern stekepanden fra varmen og afløb overskydende bacon dryppings. Lad cirka 2 spiseskefulde fedt i panden.
- Sæt forsigtigt i mashed plantains indtil grundigt blandet. Overfør til en skål, dæk og hold varm, indtil den er klar til at serveres.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 111 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrium | 241 mg |
| Kulhydrater | 8 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 7 g |