Croque Madame Opskrift

A Croque Monsieur er en af ​​Frankrikes mest kendte snackopskrift. Den fancy, klædt oste toastie sælges ikke kun over hele Frankrig, men over hele verden. Det er umuligt ikke at se en på nogen cafe menu i hele Frankrig. Har du nogensinde spekuleret på, hvad en Croque Fru er?

Croque Madame er simpelthen en traditionel Croque Monsieur serveret med et stegt æg og en smule Béchamel sauce spredt over den færdige sandwich. Det er en forenklet beskrivelse af hvad der er en meget lækker version af originalen. Bechamel tilføjer creme, ægget vender det fra en let snack til en betydelig skål, og det er så hurtigt og nemt.

Det er en meget let opskrift; Hvis du nogensinde har stegt et æg til morgenmad, kan du lave denne Croque.

Hvad du skal bruge

Hvordan man laver det

Først skal du lave en simpel Bechamel

Placer smør og mel i en gryde. Placer over en medium varme og under konstant omrøring smelter smørret og omrøres melet for at skabe en tyk pasta.

Tilsæt mælken til pastaen og vis det rasende for at skabe en tyk pasta. Hvis pastaen er for tyk, skal du tilføje en dash mere mælk og visp igen. Fortsæt, indtil du har en blank tyk, cremet sauce. Tilsæt saltet efter smag.

Sæt til den ene side.

Forvarm slagtekyllingen til den laveste varmeindstilling. Jævnt opdele og spred sennep på fire skiver brød. Læg et par skiver skink efterfulgt af 1/2 kop Gruyere på sennepssiden af ​​brødet. Dæk osten med de resterende stykker brød og smør smøret på sandwichens yderflader.

Forvarm en stegepande over lav varme, klar til at stege æggene Placer smørbrødene på et ubehandlet bageplade og kog i ca. 5 minutter, drej dem over, dækk med den resterende ost og fortsæt med at lave mad, indtil de er sprøde og gyldenbrune, ca. yderligere minutter. Mens sandwichene er broiling, stege ægene ad gangen. Du må dog ikke koge ægene, men æggene skal forblive løbende, du kan endda forlade madlavningen, indtil sandwicherne er klare, da de bliver så varme, det er fint for dem at stå lidt.

Server hver varm sandwich med et stegt æg og en spiseskefuld Béchamel sauce ovenpå.

Denne opskrift gør 4 smørbrød.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier 862
Total fed 65 g
Mættet fedt 32 g
Umættede fedtstoffer 23 g
Kolesterol 372 mg
Natrium 1.615 mg
Kulhydrater 27 g
Kostfibre 3 g
Protein 43 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)