Dairy and Fish Opskrifter i de ni dage

Det er sædvanligt for jøder at afholde sig fra at spise kød i de ni dage (Tishat HaYamim), der fører op til den niende af (Tisha B'Av). Tisha B'Av - den niende dag i den jødiske kalendermåned Av - er en dag med sorg og faste. På denne dag husker jøder ødelæggelsen af ​​Det Første Tempel i 586 fvt, ødelæggelsen af ​​Det andet tempel i 70 CE, samt andre tragedier, som jøderne tidligere havde lidt.

Jeg håber, at disse kosher-mælkeopskrifter vil være nyttige for dig, når du planlægger menuer til de 9 dage.

Vidste du det ? Den skik at afholde sig fra kød, men ikke fisk, i de dage, der fører op til Tisha B'Av, ligner den diæt, mange katolikker observerer under lånet. Disse opskrifter, sammen med andre kosheropskrifter, der er mejeri eller pareve - og derfor nødvendigvis udelukker kødingredienser - er også nyttige til Lenten måltidsplanlægning.

Dairy Recipes for de ni dage

1. Sort bønne, ost og tortilla gryderet (mejeri)

2. Parmesan Quinoa-Fyldte Portobello Svampe (Mejeri, Påske)

3. Spinat, Feta og Champignon Pie (Mejeri)

4. Mushroom og Onion Omelette (Mejeri eller Parve, Påske)

5. Easy Cheese Borekas (Mejeri)

6. Blintz Souffle (Mejeri)
7. Ost Latkes Pandekager (Dairy)
8. Crustless Ost og Vegetabilsk Quiche (Mejeri)

Pasta Opskrifter

1. Butternut Squash og Leek Lasagne (Mejeri eller Pareve)

2. Tunfisk og Veggie Pastasalat (Parve)

3. Spinat Lasagne (Mejeri)

1. Pasta Bechamel, aka Creamy Macaroni and Cheese (Mejeri)

Fisk Opskrifter

1. Citron Herb Bagt hellefisk (Parve, Påske)

2. Indisk-krydret laks (Pareve )

3. Classic Tunesalat (Pareve)

Veganske og vegetariske opskrifter

1. Persisk Aubergine og Tomat Stew (Khoresh Bademjan)

2. Grøntsags- og Kikærter Tagine med Couscous (Pareve)

3. Bagt kikær fritters (Pareve)

Opdateret af Miri Rotkovitz