"Mens jøder formentlig begyndte at lave blintoner for hundreder af år siden i Polen," overtaler Giora Shimoni, "de begyndte kun at bruge frosne blintes til at lave denne blintz-souffleropskrift i det 20. århundredes Amerika."
Bagning af ostfyldte crepe til et sødt æg og cremebaseret vanille er en genial måde at læge dem til i en skarpe gryde. Begyndende med frosne blintzes skærer ned på ståhej og gør det til en hurtig skål at forberede.
Selvfølgelig, hvis du føler dig ambitiøs og overbærende, kan du lave blintzen fra bunden eller bruge en blanding af ost og frugtfyldte blintser !
Hvad du skal bruge
- 1/4 kop usaltet smør (smeltet)
- 12 osteblintes (frosne)
- 6 store æg
- 1 1/2 kopper creme creme
- 1/3 kop sukker
- 2 teskefters vanilleekstrakt
- 1/4 kop appelsinjuice (eller 2 spsk appelsinsaftkoncentrat)
- 1 tsk kanel (mere eller mindre efter behov)
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F / 175 C. Hæld det smeltede smør i en 13x9x2-tommers bageplade.
- Ordne blintzes i et enkelt lag i bagningskålen.
- I en stor skål, slå æggene. Tilsæt sourcreme, sukker, vanille og appelsinsaft (eller appelsinsaftkoncentrat) og bland godt. Hæld ægblandingen over blintzen. Stænk let med kanel.
- Bage, afdækket, i 45 minutter, eller indtil soufflé er sat og gyldenbrun ovenpå. Lad det hvile i 5 til 10 minutter før servering.
Gør det til en måltid
En rig gryde som den her kræver lyse, friske akkompagnementer. Tilby en levende suppe, som en ristet gulerod, æble og selleri suppe til at starte. Derefter serveres en snappy arvestykkesalatsalat med gedost og arugula sammen med blintes. Frisk frugtsalat gør en ideel dessert, men hvis du vil tilbyde noget mere udførligt, prøv nogle mejeriprodukter uden sukker .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 300 |
| Total fed | 24 g |
| Mættet fedt | 13 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 155 mg |
| Natrium | 234 mg |
| Kulhydrater | 10 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 12 g |