Denne metode til opvarmning af en ferie skinke giver den den crusty søde belægning, som alle elsker. Start med lav varme for at få skinke op til temperatur, glasur og læg på flammen for at karamelisere sukkeret og giv det en god skorpe. Enkel og lækker.
Hvad du skal bruge
- 1 5 pund (2,3 kg) skinke, fuldt kogt
- 1/2 kop (120 ml) honning
- 1/2 kop (120 ml) lysebrunt sukker
- 2 teskefulde (10 ml) citronsaft
- 1 tsk (5 ml) kanel
- 1 tsk (5 ml) jordkage
Hvordan man laver det
- Sæt skinke på din rotisserie spyt og læg på grillen over et medium til lav varme. Kog i ca. 13 minutter pr. Pund eller ca. 1 time for en 5-pund skinke.
- I mellemtiden kombinere honning, citronsaft, kanel og nelliker. Når den indre temperatur når op på ca. 150 F (65 C), skal du begynde at børste honningblandingen over hamets overflade. Når det er godt belagt, skal du først sprøjte sukkeret over skinke. Du ønsker at få en jævn belægning. Luk låget og fortsæt stegningen, indtil sukkeret er begyndt at blive brun, og du kan ikke længere se sukkerkrystallerne.
- Sluk for varmen, men lad rotisseriet køre i 10 minutter for at tillade sukker at sætte. Fjern omhyggeligt skinke fra grill og rotisserie. Skære og tjene.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 756 |
| Total fed | 31 g |
| Mættet fedt | 9 g |
| Umættede fedtstoffer | 14 g |
| Kolesterol | 249 mg |
| Natrium | 4,412 mg |
| Kulhydrater | 49 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 68 g |