Boulevardier er en sofistikeret og klassisk cocktail , der undertiden omtales som en whisky Negroni . Boulevardier-cocktailen kan dog have forundret Negroni, selvom (som det er almindeligt i cocktailverdenen), er de præcise datoer for skabelsen for begge drikkevarer lidt skitsede.
Det er rigtigt, at Negroni er det bedre kendt af de to drikkevarer, og at de adskiller sig fra hinanden alene ved hjælp af basisand. Begge omfatter søde vermouth og Campari, og mens Negroni bruger gin, vælger Boulevardier for whisky, specielt bourbon.
Vermouth og Campari gør det til et naturligt valg som en aperitif og har en subtil kombination af smag, der er meget behageligt. En vært kunne nemt tilbyde både Negroni og Boulevardier på enhver middagsselskab og glæde både sminke og whisky-elskende gæster.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 ounces
- bourbon whisky
- 1 ounce
- sød vermouth
- 1 ounce
- Campari
- Orange twist
Hvordan man laver det
- Hæld ingredienserne i et blandingsglas fyldt med is.
- Stir kraftigt i 30 sekunder.
- Stamme ind i et kølet cocktailglas .
- Garnér med en orange twist
Hvor stærk er Boulevardier?
Hvis vi skulle blande Boulevardier med en 80 proof bourbon og en 30 proof vermouth, ville den færdige drink være ca. 25% ABV (50 bevis) .
Boulevardierens historie
Boulevardier blev første gang offentliggjort i 1920s barbog, ABC of Mixing Cocktails af den berømte bartender Harry MacElhone.
Det fremgik også i sin 1927 bog, Barflies og Cocktails .
MacElhone var en af de mange amerikanske bartendere, der flygtede i USA under Forbud, og han er mest berømt for sit arbejde i Paris-hotspot, Harry's New York Bar. Ikke alene gjorde denne udvandring af bartendere til Europa at fremme de fine cocktails der blev lavet i USA, men det introducerede også de udlændinge til nye ånder.
Campari var en af dem, der endnu ikke havde lavet det til Amerikas kyster, og når bartendere som MacElhone fik fat i det, skete der store ting. Boulevardier var bare en af de nu ikoniske cocktails.
Historien siger, at MacElhone først blandede denne cocktail til en mand ved navn Erskine Gwynne, udgiver af Paris-magasinet Boulevardier, en velhavende socialite og relateret til Vanderbilt-familien. Også en udlænding, det kan have været Gwynne, der faktisk kom til Harry med Boulevardier opskrift som MacElhone skriver i sommerfugle og cocktails:
"Nu er det tid til alle gode barflies at komme til festen, da Erskinne Gwynne styrtede sammen med sin Boulevardier Cocktail: 1/3 Campari, 1/3 Italiensk Vermouth, 1/3 Bourbon Whisky."
Bemærk, at ingredienserne var lige store. Siden da er opskriften blevet tilpasset til, hvad nogle kan kalde en mere velsmagende opskrift (den ovenfor nævnte). Moderne bartendere fortsætter med at tilpasse opskriften, som Toby Cecchini påpeger i Case Study: Boulevardier på TMagazine.com.
Oprindeligt udgivet: 13. april 2011
Redigeret af Colleen Graham: 25. september 2015
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 296 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrium | 225 mg |
| Kulhydrater | 13 g |
| Kostfibre | 8 g |
| Protein | 17 g |