Roller er meget nemme at lave, og de er et godt brød til at gøre frem til morgenmad og middage. Disse lækre rosinruller er lavet med et sødt brød og 1 kop mørke rosiner. Gyldne rosiner kan erstattes af de mørke rosiner, såvel som de fleste tørrede, hakkede frugter.
Hvad du skal bruge
- 2-1 / 4 tsk. eller 1 pkg. (1/4 oz.) Aktiv tør gær
- 3/4 kop varmt vand (95 til 110 grader F)
- 1/2 kop mælk (rumtemp)
- 2 spsk. sukker
- 1 tsk. salt
- 1 spsk. blødt smør (eller forkortelse)
- 1 kop mørke rosiner
- 3 kopper brødmel
Hvordan man laver det
- Bland i en stor skål sammen gær og varmt vand. Rør i mælk, sukker, salt og smør. Tilsæt rosiner. Bland i de første 2-1 / 2 kopper mel. Vend dejen ud på flouredbræt og knead , tilsæt mel en spiseske ad gangen efter behov, indtil dejen er blød og ikke klæbrig. Sæt dejen i smurt skål. Vend dejen over, så toppen også smøres . Dæk skål med ren håndklæde og lad op i varmt, trækfrit sted i 60 minutter eller indtil dobbelt i størrelse.
- Pus ned dejen og knead på let floured bord i ca. 5 minutter. Opdele dejen i 10 stykker. Form til små boller. Smør stor bagning eller kogeplader. Placer ruller på ark, dæk, og lad op i varmt, trækfrit sted i ca. 45 minutter eller indtil runde og klumpede.
- Bages i 20 minutter ved 400 grader F. Lad afkøles på ledningsstativ. Server som er eller ristet med smør.
Der er mange måder at ændre denne opskrift på rosinruller og lave en mere personlig version af denne opskrift.
Til at begynde med, undgå at bruge almindeligt ledningsvand, når du laver gærbrød. Chloreret vand, der ofte findes i byer og forstæder, kan dræbe gæren og stoppe dit brød fra at stige. Vand, der har været igennem et vandblødgøringssystem, vil også dræbe af gæren. Brug aftappet kedelvand til bagning.
Du kan bruge enhver form for mælk i denne opskrift. Lavt fedt og pulveriseret mælk kan anvendes. Hvis du undgår mælke mælk, kan du i stedet bruge soja, mandel, cashew eller kokosmælk.
Du kan bruge enhver form for sukker i denne opskrift. Brunt sukker kan bruges i stedet for almindelig granuleret sukker. Hvis du er veganer, kan du bruge kokossukker.
Du kan bruge et hvilket som helst af de gourmetsalte, der er tilgængelige på markedet. Jeg foretrækker at bruge havsalt, men du har sikkert dit eget yndlingssalt.
Mælkesmør kan erstattes med vegansk smør, hvis du er veganer eller forsøger at undgå mejeriprodukter. Jeg bruger Smart Balance smør, fordi mit yngste barn er allergisk over for mejeri.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 119 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrium | 383 mg |
| Kulhydrater | 23 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 2 g |