Hvor meget har jeg brug for?
Har du nogensinde spekuleret på, hvor meget wienerbrød du har brug for at lave en tærte eller en pasty, quiche eller når du skal bruge shortcrust wienerbrød? Sandsynligvis ret ofte. Når alt kommer til alt, fortæller jeg, at jeg har brug for så mange gram mel ikke giver meget væk gør det?
Selvom det er hurtigt at lave bagværk, er det hurtigt, let og nemt at finde ud af, hvor meget du har brug for at dække en tærte eller en tart tin kan være forvirrende. Så hvordan trækker du ud hvad du har brug for?
Hvordan træner jeg ud Hvor meget konditor jeg har brug for?
Svaret er ikke så nemt at træne ud, medmindre du er en bager, der laver wienerbrød hele tiden, du bliver vant til ingrediensernes følelse og hvad de vil lave, og hvor langt de vil gå
Hvis en opskrift kræver en vis mængde wienerbrød betyder dette normalt vægten af mel og fedt plus noget vand, du har tilføjet, hvad der ikke fortæller dig, er hvor meget den mængde vil skabe, hvordan kan det? Kun du ved hvad du laver.
Den enkleste måde at beregne mængden af konditori på
Du kan hurtigt udarbejde det ved at holde en rekord hver gang du laver wienerbrød, registrere hvad du laver med det, hvor tyndt det blev rullet og hvor mange tærter tærte , pastier osv. Du lavede.
Eller nemmere, brug denne enkle regnemaskine nedenfor, hvor det har været groft udarbejdet for dig.
Her er en hurtig vejledning til at hjælpe med at estimere, hvor meget du skal bruge.
- 200 g mel (7 oz) = 300 g (10 oz) wienerbrød. Dette beløb dækker en 600 ml (1 pint) skål eller linje og dækker en 18 cm (7 ") tærte
- 300g mel (10 oz) = 450g (14½ oz)) wienerbrød, dette dækker en 1,5-2 liter (2½- 3½ pint /) skål eller linje og dækker en 23 cm (9 ") tærte.
- 400g mel (13 oz) = 600g (1¼lb) wienerbrød, dette vil dække en 2,5 liter (4 pint) skål eller linje og dække en 30 cm (12 ") tærte.
Gjorde for meget konditorivarer?
Vær ikke urolig. Du skal blot rulle klud af wienerbrød og bruge dem til at lave syltetærter , så hurtig, enkel og lækker at spise.
Hvis du har mere end stumper, skal du fryse kage. Pak ind i plastfolie og spar den i fryseren til senere. Enkel. Du kan tilføje det til flere wienerbrød næste gang.