01 af 04
25 lækre britiske tærter - søde og salte
Kødtærte. Getty Images Savory, sweet, shortcrust eller puff wienerbrød, selv ikke noget wienerbrød, Storbritannien og Irland har haft en kærlighedsaffære med tærter siden det 12. århundrede. Derefter blev tærskorpen kaldt en "coffyn", og tæren var mere skorpe end påfyldning i modsætning til dagens tærter.
Hvad er en pie?
Ifølge Chambers Concise Dictionary , "Pie er en salig eller sød skål, normalt kogt i en beholder, der består af en mængde mad med en dækning eller base af wienerbrød."
Og navnet paj? Dette menes at være kommet fra fuglen, Magpie, som som du ved, er en samler af mange ting.
I Storbritannien og Irland har normalt en tærte både en base og et dække af wienerbrød. En base kun kaldes normalt en tærte. Som altid er der undtagelser; en Citron Marengs Pie, har en konditor base og en dækning af marengs!
To af Storbritanniens mest berømte opskrifter, en Cornish Pasty og et oksekød Wellington kaldes ikke tærter, men begge involverer en påfyldning af wienerbrød.
Der er endda tærter, som slet ikke har wienerbrød, såsom en Shepherd eller Cottage Pie . Stol på den britiske og irske at ikke gøre det nemt!02 af 04
Pie Opskrifter: Savory Pajer
Kylling, porrer og Caerphilly Ostrecept. Britiske porrer Pies i den sande britiske betydning af ordet, wienerbrød bund og top.
Alle disse pie opskrifter vil gøre gode frokost eller aftensmad. De fleste er også meget kolde, og det er perfekt til en frokostkasse, en fest eller en picnic. Alle nyder godt af, at fyldningen gøres dagen før, hvis det er muligt, hvilket giver tid til smagene at udvikle sig. Du skal ikke bekymre dig overhovedet, hvis det ikke er muligt, vil de stadig smag fabelagtig.
03 af 04
Pie Opskrifter: Savory Pajer Uden Konditor Opskrift
Traditionel Cottage Pie Opskrift. Getty Images Som allerede sagt, er tærter sædvanligvis tænkt som omsluttet i wienerbrød. Ikke altid når det kommer til britiske og irske tærter. Det antages, at Shepherd's Pie blev opfundet i det 18. århundrede af sparsomme bondehusmødre på udkig efter kreative måder at tjene resterende kød til deres familier. Det giver mening i dag; med stigende fødevarepriser er det ikke underligt, at Shepherd's og Cottage Pie nyder noget af en renæssance.
04 af 04
Pie Opskrifter: Søde tærter og tærter
Howard Shooter - Getty Images Briterne elsker alting sød og sød britiske tærter er berømte rundt om i verden. Vi har et væld af historie med dem, og vores søde tærter er blandt de mest populære og mest kopierede. Det britiske køkken har også en lang tradition for noteret sødfremstilling, især med pudder, vanille og cremer.
- All-time Classic Apple Pie
- Æble og ostekage
- Hakkekage s
- Apple og Blackberry Pie
- Blåbær Pie
- Citron Marengs Pie
- Eccles kager (kaldet kager men teknisk tærter)
- Treacle Tart
- Bakewell Tart
- Yorks leje Curd Tart