Fem grunde til at overveje, når man spiser foie gras

Foie Gras er et omstridt spørgsmål af flere grunde, og en af ​​dem er, at den er uetisk. Det er dog let at acceptere dette, men der er andre synspunkter, og historien fortæller os, at fremstillingen af ​​Foie gras eksisterede som den er afbildet på væggene i gamle egyptiske pyramider.

Udforsk fem af de største grunde til at undgå at spise Foie gras. Kun en af ​​de fem årsager, der er nævnt her, involverer dyrerettigheder; resten påvirker direkte dit helbred. Her er de vigtigste grunde til at undgå at spise Foie gras for at overveje. Disse synspunkter deles af mange, der er uenige med både metoden og årsagerne til dens produktion. De, der nyder at spise, og selvfølgelig producenter, vil argumentere imod dem. Det er for dig at beslutte.

Hvad er Foie Gras?

Foie Gras er den kunstigt fedtede lever af enten and eller gås. Det er et omstridt spørgsmål nej bare på grund af metoden til at producere leveren.

• 01 af 05

  Det betragtes uetisk

  Det er værd at nævne, at mange mennesker anser "forsamling", processen med at tvinge dyret til at dyrke sin lever kunstigt en uetisk og grusom praksis. Der er mange tankegang om dette spørgsmål, og det er værd at bemærke, at der findes etiske producenter og uetiske producenter for alle former for mad. I mange gourmanders meninger er et godt dyr et velsmagende dyr, så det er grunden til, at en højkvalitetsproducent, der er åben med deres forarbejdningspolitikker, er det bedste valg for dem, der vælger at forbruge foie gras.

• 02 af 05

  Højt fedtindhold

  Foie gras er kendt for sin glatte, cremede smag, men den luksus kommer med en pris. Fedtindholdet i fedganslever er en opsigtsvækkende 86,1%, fordi fugle opbevarer overskydende fedt i deres lever. En 1-ounce servering af foie gras indeholder 12 gram fedt og 42 milligram cholesterol. For at sætte det i perspektiv indeholder en 3,5-ounce hamburger hos McDonald's 9 gram fedt og 25 milligram cholesterol.

• 03 af 05

  Risiko for sygdom

  Regelmæssigt forbrug kan øge risikoen for at udvikle en række alvorlige medicinske tilstande. Ifølge en undersøgelse offentliggjort i Proceedings of the National Academy of Sciences, kan en bestemt forbindelse i gås eller ænderelever udløse amyloidosesygdom hos genetisk modtagne mennesker. Alzheimers, Huntingdon's sygdom, type 2-diabetes, reumatoid arthritis og aterosklerose er alle relateret til uregelmæssig amyloidproteinopbygning. Betyder det, at du får en af ​​disse betingelser bare ved at spise fed fjerkrælever på din ferie til parisien? Nej, men din risiko for at udvikle sygdommen er højere, hvis du allerede bærer de genetiske markører for amyloidrelateret sygdom og konsumerer foie gras regelmæssigt over en lang periode.

• 04 af 05

  Madforgiftning

  Mange versioner af foie gras serveres koldt eller knap seared på ydersiden og køligt i midten, hvilket fører til bekymring for madforgiftning. I begyndelsen af ​​1900'erne blev det antaget, at undercooked duck- eller gåseelever var en højrisikoføde. Sandheden bag den er faktisk meget mere tilgivende, fordi fedt, der udgør størstedelen af ​​foie gras, ikke er som befordrende for bakterievækst som andre væv. Du må ikke deltage i undercooked pate, hvis du er gravid eller immune-kompromitteret.

• 05 af 05

  Det er dyrt

  Teknisk har denne en indflydelse på din lommebogs sundhed. Der er ingen vej rundt omkring 50-60 pund. Gennemsnitprisen i de fleste større storbyområder, kan foie gras ikke betragtes som en budgetvenlig mad til de fleste husstande.