Tips til at forsikre din pizza vil ikke være soggy
Når du laver hjemmelavet pizza , har du frihed til at vælge enhver påfyldning, du vil have, herunder om du bruger shredded ost eller frisk mozzarella . Den friske ost vil gøre for en mere tiltalende pizza, og give en behagelig chewiness til bidden. Frisk mozzarella har en mælkeagtig smag og cremet tekstur, der er lækkert på pizza.
Fordi fersk mozzarella holder så meget fugt, kan den dog gøre pizza vandig og ødelægge et lækkert måltid.
Er det muligt at forhindre din friske mozzarella pizza fra at gå soggy?
Svaret er ja. Heldigvis er der to nemme trin, du kan tage for at undgå blød, vandig pizza, når du smelter frisk mozzarella.
Forlæng siddetiden
I stedet for at placere mozzarella på pizzaen lige efter det er skåret, skiv den friske mozzarella på forhånd og sæt skiverne på et håndklæde for at absorbere overskydende fugt i mindst 15 minutter. Du kan også dab toppen af skiverne for at opsuge ekstra fugt. Når mozzarella-skiverne virker tør, tilsæt til pizzaen og bages.
Forkort madlavningstiden
Når du har lagt saucen og andre påfyldninger på pizzaen, skal du sætte den i ovnen uden osten; sæt ikke den friske mozzarella på pizzaen indtil de sidste par minutter af tilberedningstiden. Frisk mozzarella tager kun et par minutter at smelte, og hvis det smelter og så fortsætter med at sidde på pizzaen, når det bakker, begynder osten at frigøre fugt.