Disse svenske kødboller-Svenska kottbullar-er lavet med en kombination af bøf og havre. De kødboller er sauteed og derefter færdig i ovnen med en cremet sovs.
Autentiske svenske kødboller indeholder ofte en kombination af kødkød. Du er velkommen til at bruge 1 pund af oksekød og 1/2 pund af svinekød eller brug halvt oksekød og halv svinekød. Eller brug en kombination af lige dele oksekød, svinekød og kalvekød. Til et traditionelt måltid med svenske kødboller serveres de med kogte kartofler, deres cremet sauce og lingonbærsyre eller konserver. Skiveskårne sureurler er ofte inkluderet.
Kødboldblandingen er en grundlæggende kombination af bøf, finhakket løg og havre. Du er velkommen til at tilsæt 1/4 tsk jordet krydderur og 1/4 tsk jordnødder til den mere traditionelle krydret smag. Eller udskift havre med 2 skiver af revet brød gennemblødt i 1/4 kop mælk.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 pund magert oksekød
- 1/2 kopløg (fint hakket)
- 1/3 kopede havre
- 1 1/2 tsk salt (
- opdelt )
- 3/4 tsk sort sort peber (delt)
- 2 teskefulde
- Worcestershire sauce
- 1 stort æg
- 1 kop mælk (delt)
- 3 spsk vegetabilsk olie
- 1/4 kop mel
- 1 tsk paprika
- 2 kopper
- oksekødsstamme
- 3/4 kop mælk
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F.
- I en stor skål kombineres bøf med løg, havre, 1 tsk salt, 1/2 tsk peber, Worcestershire sauce, æg og 1/4 kop mælk.
- Opvarm vegetabilsk olie i en stor ovnsikker stegepande over medium varme. Form kødblanding i kødboller. Når olien er varm og skinnende, tilsæt kødboller. Kog indtil brunet på alle sider, drej ofte.
- Fjern kødboller fra stegepanden og sæt til side. Rør melet, paprika, de resterende 1/2 tsk salt og peber ind i det resterende fedt. Kog i 2 minutter, omrør konstant.
- I en gryde over høj varme bringes oksekødsstammen i kog.
- Gradvis vis 2 kopper kogende lagre og de resterende 3/4 kop mælk i melblandingen. Rør til glat og godt blandet.
- Vend kødboldene tilbage til sovs og overfør panden til den forvarmede ovn. Bages i 30 minutter.
- Smag saucen og juster krydderierne.
Tips
- Kog de kødboller i ovnen, hvis du vil. Bliv blot blandet og form de kødboller og bage dem på et folieforet bagværk i ca. 20 minutter. For at gøre saucen opvarmes vegetabilsk olie i en dyb ovnsikker stegepande og la saucen følge trin 4 til 6. Tilsæt de bagt og drænet kødboller til saucen og bages som angivet.
- Hvis du ikke kan finde lingonbær konserves eller marmelade på dit lokale marked, brug tranebærrille eller hel tranebærsauce som krydderi.
- For en rigere sauce, gør den med 3/4 kop halv og halv eller tung fløde i stedet for mælk.