Eggnog Opskrift Med Brandy, Bourbon, eller Rum Opskrift

Ingen grund til at frygte rå æg i æggeblomme. Ægene er forsigtigt kogte for at dræbe eventuelle potentielle bakterier i denne æggehvede opskrift . Da det indeholder alkohol, vil børnene ikke kunne nyde det, men du vil finde en opskrift på ikke-alkoholisk æggeblomme nederst. Sørg for at kontrollere noterne, hvis du planlægger at øge alkoholen, så du kan foretage justeringer. Du vil gerne beholde denne rige og cremede æggebog på hånden hele ferien.

Hvad du skal bruge

• 6 store æg, plus 2 æggeblommer
• 1/2 kop, plus 2 spsk sukker
• 1/4 tsk salt
• 4 kopper fuldmælk
• 1/2 kop brandy,
• bourbon eller mørke
• rom (se noter)
• 1 spiseskefuld
• 1/2 tsk revet
• muskatnød
• 1/4 kop tung fløde, pisket til bløde toppe
• Yderligere revet muskatnød til garnering

Hvordan man laver det

1. Kombiner æg, æggeblommer , sukker og salt i en tung 3 eller 4-quart pan, whisking indtil godt kombineret. Fortsæt med at whisking, mens du hælder mælk i en langsom, stabil strøm, indtil den er helt integreret. Tænd for brænderen til den lavest mulige varmeindstilling. Placer pan på brænder og omrør blandingen kontinuerligt, indtil et øjeblikkeligt termometer når 160 F. og blandingen tykes nok til at belægge bagsiden af ​​en ske. Vær tålmodig. Dette bør tage ca. 25 til 30 minutter.

1. Stam blandingen gennem en fin sigte i en stor skål for at fjerne eventuelle utilsigtede små kogte ægstykker. Tilsæt brandy, bourbon eller mørk rom, plus vanille ekstrakt og muskatnød. Rør for at kombinere. Hæld i en glaskande, karaffel eller beholder og dæksel med låg eller plastfolie. Køle denne ægflaskeblanding for at slappe af mindst 4 timer eller op til 3 dage før afslutning.
2. Når du er klar til at servere, hæld tunge creme i en skål og pisk, indtil den danner bløde toppe. Fold flødeskum i koldtflødens blanding, indtil den kombineres.
3. Serveres i kølet kopper eller briller og garnér med en stænk af muskatnød.

Noter : Hvis du gerne vil have en mere potent eggnog og vil tilføje flere, skal du foretage en mindre justering for at opretholde konsistens. Du skal blot øge væsken til 1 kop og den tunge creme til 3/4 kop.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	114
Total fed	5 g
Mættet fedt	2 g
Umættede fedtstoffer	1 g
Kolesterol	67 mg
Natrium	52 mg
Kulhydrater	10 g
Kostfibre	0 g
Protein	4 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)