Denne bourbon æbletærte er fyldt med smag og tekstur. Hakkede ristede pekannødder og rosiner gør det interessant, og bourbonen giver det "ånd". Hvis du ikke har bourbon, kan du bruge whisky. Hvis du ikke vil bruge alkohol, kombiner 2 spsk vaniljeekstrakt med 6 spiseskefulde vand.
Bourbon gennemblødt rosiner og ristede pekannødder går ind i denne lækre krydret æbletærte. Dette er en rig og flavorful 2-skorpe æbletærte, perfekt til en meget speciel middag eller ferie dessert.
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop rosiner
- 1/2 kop Kentucky bourbon
- 3 pund Granny Smith æbler (ca. 9 til 10 æbler)
- 3/4 kop granulat
- 2 spiseskefulde mel
- 1 tsk jord kanel
- 1/4 tsk salt
- 1/8 tsk jordnødder
- 1/2 kop pekannødder (hakket og ristet *)
- 1 tilberedt tærteod (til 2-skorpe tærte)
- 2 teskefulde abrikos eller ananas konserver (smeltet)
- 1 spsk kærnemælk (eller fordampet mælk)
- 1 spsk sukker
Hvordan man laver det
- Kombiner rosiner og bourbon; Lad bløde i 1 1/2 til 2 timer. Skræl æbler; skåret i 1/2-tommers skiver. Ordne æbleskiver i en dampkoger over kogende vand. Dæk og damp 10 minutter, eller indtil æbleskiver er ømme.
- Kombiner 3/4 kop sukker, mel, kanel, salt og muskatnød i en stor skål; Tilsæt æbleskiver, rosinblanding og pekannødder, omrør godt for at kombinere.
- Tilpas 1 tærskeskål i en 9-tommers tærteplade; børste konserverer over konditoren. Sked æblefyldning blandes i tærskorpen.
- Rul resterende kage skorpe ud; klippe ud flere blade former, markerer vener med en skarp kniv. Ordne wienerblade over æblefyldningsblandingen; penselblade med kærnemælk eller fordampet mælk, og drys tærte med de resterende 1 spsk sukker.
- Bages ved 450 ° på lavere ovnovn i 15 minutter. Skær kanter af tærte med strimler af aluminiumsfolie for at forhindre overbrowsing. Reducer ovntemperaturen til 350 ° og bages 30 til 35 minutter længere.
* Til toast nødder, spredes i et enkelt lag på et bageplade. Skål i en 350 ° ovn, omrør lejlighedsvis i 10 til 15 minutter. Eller skål i en ubehandlet stegepande over medium varme, omrør, indtil gyldenbrun og aromatisk.
Du kan også lide