Brug frisk dampet eller dåse græskarpuré til disse vegetariske og veganske græskar dumplings. En sjov og usædvanlig hovedretter eller side skål til at servere på Halloween, som en vegetarisk Thanksgiving Hovedretter, eller til enhver anden høst lejlighed. Du kan også prøve denne opskrift ved hjælp af en anden slags squash, såsom butternut squash. Tilsæt en stænk ost eller brug en vegansk sojaost og vegan margarine for at holde denne opskrift vegan.
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop græskar
- Ener-G æg erstatning til 1 æg
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk muskatnød
- 1/8 tsk bagepulver
- 1/2 kop mel
- 3 spsk margarine
- 1/2 kop parmehseost eller vegansk parmesan (valgfri)
Hvordan man laver det
- Pisk græskar, æg erstatning, salt, muskatnød og bagepulver i en stor skål. Tilsæt langsomt melet til en blød dej.
- Kog en stor krukke vand og tilsæt lidt salt. Med en våd skje skal du forsigtigt fælde en teskefuld dejen i kogende vand. Fortsæt med at droppe teskefulde dej i vandet.
- Lad dumplings koge i 10-12 minutter. Fjern fra vand og dræne i en kolander eller på papirhåndklæder.
- I en stor stegepande over medium varme smelter margarinen. Saute dumplings i 7-10 minutter, eller indtil let brunet. Drys med parmesanost eller en vegansk ostens erstatning , hvis du ønsker det, og server det varmt.