En frappe (frap-pay) er en isdrik, der er blevet rystet, blandet eller slået til at producere et velsmagende skum og forfriskende blandet drikke, som serveres koldt, ofte med flødeskum og påfyldninger. Du kan tilføje is før eller efter at slå kaffen og brugerdefinerede tilsætningsstoffer som sukker, mælk, vanille og søde saucer. Det afhænger af, hvad du ryster eller blander i: en shaker, frappe maker eller blender.
En is-knusende blender er bedre end en shaker for at blande en frappe.
Kaffe eller nej?
Selv om en frappe traditionelt er lavet med kaffe, kan du lave andre smagfulde frappe drikkevarer med te, juice eller varm chokolade ; mulighederne er uendelige. Der er mange forskellige variationer af denne populære blandede iskalde drik, der først blev inspireret i Europa for årtier siden. Ordet Frappe kommer fra det franske ord Frapper - hvilket betyder at slå, banke eller slå.
Historie
Mange kolde kaffedrikke med navnet "café frappé" går tilbage til 1800-tallet. Nogle lignede slushes, andre mere som iced kaffe.
Den græske version af café frappé, der brugte instant kaffe, blev opfundet i 1957 på den internationale messe i Thessaloniki. En medarbejder hos Nestlé-firmaet viste et nyt produkt til børn; en chokoladedrik produceres øjeblikkeligt ved at blande den med mælk og ryste den i en ryster. En anden arbejdstager var på udkig efter en måde at drikke sin sædvanlige instant kaffe i hans pause, men han kunne ikke finde noget varmt vand, så han blandede kaffen med koldt vand og isbiter i en ryster.
Denne improvisation etablerede denne populære græske drik. Frappé er hovedsagelig markedsført af Nestlé og er blandt de mest populære drikkevarer i Grækenland og er tilgængelig på næsten alle græske caféer.
Selvom en Café Frappé i dag hovedsagelig er forbundet med den græske instant coffee version, har resten af verden i løbet af de sidste to årtier omfavnet espresso-versionen, bare ved at ryste en dobbelt espresso med noget hvidt sukker (shaker 2/3 fuld af is) og hælde direkte i et glas.
Udenlandske turister i Grækenland har taget frappé til deres hjemlande, hvor det er blevet vedtaget med nogle ændringer. I Bulgarien bruges Coca-Cola til tider i stedet for vand. I Danmark bruges der ofte kold mælk i stedet for vand fra kranen. I Serbien fremstilles frappé normalt med mælk eller is.
Forskelle mellem smoothies og kaffedrikke
Hvordan adskiller en frappe sig fra en smoothie, iced kaffe eller iscappuccino? En frappe blandes længere, indtil der er skabt et betydeligt skum, og isen er godt blandet. Hvis en frappe ryster i en cocktail shaker, kan knust is tilsættes med kaffe eller hel is efter omrystning. Smoothies eller iced cappuccinos blandes til den foretrukne is konsistens, uanset skum. Iskald kaffe bliver ofte ikke slået, men tjente som stærk kaffe serveret på is. Da blandingsprocessen er ens for en iced cappuccino eller frappe cappuccino, er det ofte svært at se eller kende forskellen.