Tyrkiet og kartoffelkroketter

Lav disse kalkunkræketter til et post-festmåltid eller lav mindre og tjen som forretter. Frys disse kroketter inden breading, og derefter færdig med belægningsingredienser og instruktioner efter optøning. Disse er lækre serveret med leftover eller butikken købt sovs og tranebær sauce.

Hvad du skal bruge

• 2 kopper kalkunkød (fint hakket
• resterende kalkun )
• 1 kop
• Mos kartofler (leftover, krydret)
• 1 spsk persille (finhakket)
• 1/4 tsk sort peber
• Sovs:
• 2 spsk smør
• 6 skallioner (grønne løg, med et par tommer grøn, tyndt skåret)
• 1 fed
• hvidløg (fint hakket. Du kan udelade, hvis du bruger hvidløg Mos kartofler.)
• 4 spsk mel
• 1/4 kop bouillon (kylling)
• 1/4 kop mælk
• 1/2 tsk salt (eller smag)
• Overtræk:
• 1/2 kop mel (all-purpose)
• 2 store æg (let slået med 1 spsk koldt vand)
• 2 kopper brødkrummer (frisk, fintmalet)

Hvordan man laver det

1. Kombiner kalkun, kartoffelmos, persille og sort peber.
2. I en gryde over medium varme smelte smør. Tilsæt grønne løg og kog, omrør i 1 minut. Tilsæt melet og rør indtil det er godt blandet. Rør kylling bouillon og mælk. Fortsæt madlavning, omrøring i 2 minutter. Tilsæt salt til smag.
3. Kombiner med kalkunblandingen, bland godt. Dæk og køle indtil det er grundigt afkølet, ca. 1 til 2 timer.

1. Sæt 1/2 kop mel uden en plade. Slå æg i en skål med 1 spiseskefuld vand. Sæt de fintmalet brødkrummer i en anden skål.
2. Form croquette blanding i 1 1/2-tommer bolde (lidt mindre hvis du laver appetitvækkere). Rul forsigtigt i melet til frakke, derefter i ægget, indtil det er belagt. Frakke med brødkrummerne. Placer på et vokspapir eller foliebeklædt cookieark. Gentag med resterende kalkunblanding og krummer. Jeg holder rigeligt med papirhåndklæder og en skål med vand, der er praktisk for at holde mine hænder relativt rene.
3. Lad kroketterne stå i ca. 30 til 45 minutter for at tørre lidt.
4. Varm olie til ca. 360 °. Stej croquettesne i små partier i ca. 1 1/2 til 2 minutter afhængigt af størrelse eller indtil gyldenbrun. Dræn på papirhåndklæder.
5. Server med varm kalkunsauce og tranebærsauce som en del af et post-feriemåltid eller som forretter til gæster.

Du kan også lide

Tilbage Tyrkiet Pie

Tyrkiet Curry

Tyrkiet højeste med tilbagevenden Tyrkiet

Tyrkiet Gryderet Delight

Basisk Tyrkiet Ris Gryde

Tyrkiet og Wild Rice Gryderet

Tyrkiet Empanadas

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	981
Total fed	35 g
Mættet fedt	10 g
Umættede fedtstoffer	12 g
Kolesterol	315 mg
Natrium	1.477 mg
Kulhydrater	61 g
Kostfibre	5 g
Protein	101 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)