Hvis du finder dig selv i Tyrkiet, eller bare nyder atmosfæren i en tyrkisk restaurant, er du dybest set garanteret at møde en dukkert kaldet cacik. På samme måde, når du rejser til Grækenland eller til din yndlings græske restaurant, vil en lignende skål, der hedder tzatziki, blive præsenteret. Uanset hvad det hedder, hvor end du tilfældigvis finder dig selv, bør du helt sikkert prøve det.
Amerikanerne er blevet mere bekendt med udtrykket tzatziki, og nogle af de store dyppeproducenter har linjer af tzatziki og andre græske yoghurt saucer til salg i supermarkeder. Men den hjemmelavede version er meget nem at lave og bringer en forfriskende smag til så mange retter.
I Mellemøsten finder du ofte almindelig yoghurt og agurkblandinger på alle hotellets morgenbuffet. Det er køligt og skarpt og perfekt til sommer i et varmt klima. Tilbage ordentlige tzatziki saucer, med revet agurker, hvidløg og masser af frisk dill, serveres i restauranter som appetitvækkere eller sammen med kyllingretter.
Cacik kan normalt findes på menuerne af tyrkiske / middelhavsrestauranter, der specialiserer sig i små tallerkener. Spanske restauranter kalder dem tapas, men det tyrkiske udtryk er mezze, som ville beskrive en appetitvækker eller lille skål opskrift. Konceptet giver dig mulighed for at prøve mange forskellige ting uden nødvendigvis at forpligte sig til en skål og en plade af cacic / tzatziki står lige øverst i menuen. Vidunderligt tyk og cremet, sandsynligvis anstrengt og perfekt til dipping hunde af pita eller flatbread i, denne sauce er en godbid.
Hvad du skal bruge
- 2 agurker (skrællet og revet)
- 16 oz. yoghurt (
- almindelig , kold)
- 2 fed hvidløg (skrællet og hakket)
- 1 spsk mynte (frisk, hakket eller dill)
- Salt til smag
- Garnish: drizzle of
- olivenolie
Hvordan man laver det
I en blandeskål kombineres de revede agurker og hakket hvidløg. Tilsæt salt til smag.
Bland i yoghurt med en træske og overfør til en serveringsskål. Garnér med mynten eller dill og drizzle olivenolie på toppen. Serveres straks eller dækkes med plastfolie og køles.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 64 |
| Total fed | 2 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrium | 67 mg |
| Kulhydrater | 9 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 3 g |