Mujadarra er en ris og linser side skål serveret i mange mellemøstlige lande. Opskriften varierer efter region, men det er det bedste jeg nogensinde har lavet.
Hvad du skal bruge
- 5 løg
- 1 kop linser
- 1 kop hvidkogt ris
- 3 kopper vand
- 1/2 spsk salt
- 3 1/2 spsk olivenolie
Hvordan man laver det
- Terninger 3 løg og saut i 3 spsk olivenolie i en sautekande indtil brun. Sæt til side.
- I en stor saucepot bringes vand og linser i kog. Reducer til lav, dæksel og lad dem simre i 15 minutter.
- Tilsæt løg og ris til linser, og fortsæt med at lave mad i 20 minutter, eller indtil ris og linser er bløde. Fjern fra varme og lad det forblive i puljen i et par minutter for at absorbere resterende vand.
- Skær de resterende to løg i ringe. Sæt ringen i 1 1/2 spsk olivenolie indtil brun.
- Placer ris og linser på serveringsplade og top med sauterede løgringe.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 524 |
| Total fed | 13 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 888 mg |
| Kulhydrater | 86 g |
| Kostfibre | 9 g |
| Protein | 17 g |