Kød af oksekød og pinto bager i denne velsmagende skål. Det er en hurtig og nem bønneret, der vil tilfredsstille enhver sulten familie med eller uden risen. Ternede friske grøntsager gør det til en fremragende løsning for kræsne børn, fordi grøntsagerne "gemmer" i den velsmagende bøf og bønneblanding. Mild chili er inkluderet i fadet; Tilsæt en hakket jalapeno til blandingen, hvis du kan lide lidt varme i dine pinto bønner.
I syd er majsbrød et væsentligt brød til servering med bønner, men crusty brød, tortillas eller kiks er også gode valg.
Skålen er også alsidig. Du er velkommen til at lette opskålen lidt med jorden kalkun i stedet for oksekød. Eller tilsæt ekstra 1/2 pund malkekød eller malet pølse til kødbønner. De hakkede gulerødder tilføjer en smule naturlig sødme til blandingen; hvis du ikke er fan, udelad dem. Eller udskift dem med 1/2 kop skiveskåret selleri. Den vigtigste krydderier til parabol er chili pulver ; Hvis du foretrækker en anden smagsprofil, skal du overveje Cajun eller Creole krydderurter eller en basisk krydret saltblanding.
Hvad du skal bruge
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 kg kødkød (80% til 85%)
- 1 kop ternede løg
- 1/2 kop ternede gulerødder
- 1/2 kop tærte grønne paprika
- 1/2 kop krydset rødt (eller orange, gul, osv.)
- 1 (14,5 ounce) kan terninger tomater (med flydende)
- 3 spiseskefulde tomatpuré
- 1 (4 ounce) kan milde hakkede grønne chilier (ikke drænet)
- 2 (15 ounce) dåser pinto bønner (drænet og skyllet)
- 1 tsk krydret
- chili pulver blanding
- 1 tsk salt eller til smag
- 1/4 tsk tørret oregano
- 1/4 tsk jord sort peber
- Valgfrit: 1/4 til 1/2 tsk chipotle pulver (eller ancho)
- 1 1/2 kop langkornet hvid ris (eller brun)
Hvordan man laver det
- Varm olivenolie i en stor dyb stegepande eller hollandsk ovn over medium varme.
- Når olien er varm og skinnende, tilsæt kød, løg og gulerod til kogepanden. Bryd oksekød op med en spatel eller træske.
- Kog oksekødsmængden, indtil kød ikke længere er lyserød, omrør ofte. Afløb overskydende dryppings.
- Tilsæt paprika, tomater, tomatpuré, hakkede grønne chili, pinto bønner og krydderier.
- Bring blandingen til en simmer; reducere varmen, dækslet og fortsæt med at simre over lav varme i 20 til 25 minutter.
- I mellemtiden koges 1 1/2 kopp ris efter emballagens anvisninger. Når ris er klar, fluff det og hold det varmt.
- Server bønnerne med risen og en kastet grøn salat sammen med cornbread wedges eller cornbread muffins.
Tips
Når fedt er drænet og kasseret, hæld dem ikke ned i afløb. Fedtstoffer kan tilstoppe rør og resultere i dyre VVS problemer. Hold en tom krukke i nærheden. Når krukken er fyldt, læg låget på det og kassér fedtene i skraldespanden.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 714 |
| Total fed | 12 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 68 mg |
| Natrium | 532 mg |
| Kulhydrater | 99 g |
| Kostfibre | 31 g |
| Protein | 55 g |