Caprese sandwich er en klassisk italiensk vegetarisk sub, der er fyldt med smag, samtidig med at den er super let at lave. Fremstillet med tykke skiver af frisk mozzarella, søde italienske tomater, rige ekstra jomfruolivenolie, tangy balsamisk glasur og urtebaseret basilikum, er det ikke overraskende, at denne sandwichs berømmelse har gjort det til USA.
Tips:
1. Hvis du får denne sandwich i Italien, er det højst sandsynligt lavet med bøffelmozzarella. Selvom regelmæssig mozzarella stadig virker vidundere på denne sandwich, giver bøffelmælken osten en ekstra burst af smag. Hvis du ikke kan finde bøffelmozzarella, hvor du bor, skal du ikke bekymre dig, du kan stadig bruge frisk mozzarella - bare sørg for, at du ikke bruger den behandlede lav fugtighed.
2. Har du ikke balsamisk glasur ved hånden? Bare rolig! Du kan enten bestille nogle glasur eller bruge almindelig balsamicoeddike eller lave noget ved at tilføje en 1/2 kop balsamicoeddike med 1/4 kop æblesaft og koge det ned, indtil det reducerer til en tyk sirup. Personligt kan jeg lide begge versioner lige og faktisk skifte det op, afhængigt af, om jeg vil have lidt mere surhed (almindelig balsamicoeddike) eller sødme (balsamisk glasur) i min frokost.
3. Krydderier - Glem ikke at salt og peber dine ingredienser! Dette er et super vigtigt skridt, der gør din sandwich super smagfuld og lækker!
Hvad du skal bruge
- 1 italiensk underrulle
- 1/2 spsk olivenolie (italiensk ekstra jomfru)
- 1/2 spsk balsamisk glasur
- 3 tykke skiver frisk mozzarella (bøffel om muligt)
- 2 tomater (friske Campari tomater, skiver tykk)
- 5 basilikumblad
- salt og peber efter smag
Hvordan man laver det
- Brug en serrated kniv til at skære en italiensk underrulle i halvdelen.
- Drizzle indersiden med italiensk ekstra jomfru olivenolie og balsamisk glasur.
- Tilsæt basilikum og tomat til den ene side og drys med salt og peber. Top med frisk mozzarella og tæt sandwich. Spis nu eller pakk tæt for at nyde senere.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 356 |
| Total fed | 24 g |
| Mættet fedt | 11 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 57 mg |
| Natrium | 779 mg |
| Kulhydrater | 19 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 20 g |