01 af 09
Trin 1: Få dig selv nogle bananblad
Optøning af bananblad. D.Schmidt Bananblade kan købes hos asiatiske og kinesiske madbutikker (eller online). Kig efter dem i fryseren sektionen, hvor de normalt sælges frosset i plastikpakker, som vist, hvor som helst fra kun $ 1,50 til $ 3. (Sørg for at tillade en halv time for bananbladene at tine, før du bruger.)
02 af 09
Trin 2: Skær et rektangulært stykke bananblad
Skære et rektangel ud. D.Schmidt Ved hjælp af saks, skåret et rektangel ca. 10 til 12 inches lang med 4 til 6 inches bredt (dette vil holde en lille til mellemstor laks bøf eller en rimelig størrelse salat eller dessert portion).
03 af 09
Trin 3: Skyl Banana Leaf
Skylning af bananbladet. D.Schmidt Skyl det rektangulære stykke bananblad under varmt rindende vand. Skud forsigtigt overskydende vand, eller klappet tørt. Varme hjælper med at bringe de naturlige olier og lysegrøn farve af bananbladet ud.
04 af 09
Trin 4: Fold en af enderne
Folding slutningen. D.Schmidt Sæt forsigtigt hen over enden og løft derefter sidene sammen. Dette vil gøre den ene ende af båden.
05 af 09
Trin 5: Fastgør slutningen
Sikring af enden. D.Schmidt I det viste eksempel bruges en hæftemaskine til at hæfte enden sammen. Dette virker godt, men du kan også prøve at bruge et tandstikker eller enden af en satay-pind , væve den gennem bladet for at holde den på plads.
06 af 09
Trin 6: Gør det samme med den anden ende
Folding og sikring af den anden ende af båden. D.Schmidt Nu gør det samme med den anden ende, forsigtigt foldes over og løfter begge sider sammen. Igen skal du sikre denne ende af båden.
07 af 09
Trin 7: Lav ekstra tucks i siderne
Gør en ekstra tuck på hver side. D.Schmidt Afhængigt af hvad du lægger i dine både, kan du give ekstra støtte til siderne (især til tungere genstande, som f.eks. Fisk). For at gøre dette, skal du blot lave en lille klemme på hver side af båden og sikre dem med en hæftning.
08 af 09
Trin 8: Fyld dine bananblade
Færdig Banana Leaf Både - klar til at sætte sejl !. D.Schmidt Nu kan du fylde dine bananbladbåde med tilberedt fisk eller anden fisk og skaldyr til madlavning (disse både kan bages, dampes, selv grillet). Eller brug dem bare til servering. Bananbåde er perfekte til servering af alle slags asiatiske retter herunder salater, enhver form for fisk og skaldyr, ris (især klæbrig ris eller kokosrød ) og desserter. Se næste trin for et serveringsforslag.
Bananbladene er porøse og har tendens til at lække. For at forhindre dette kan du prøve at fordoble tykkelsen af dine både (skære ud to rektangler for hver båd). Eller line hver båd med lidt vokspapir, tinfolie eller pergamentpapir . Placer bådene i en beholder eller på en bageplade, hvis de anvendes til madlavning. Hvis du serverer gæster, skal du prøve at lave ekstra både og overføre det kogte eller tilberedte emne til en frisk båd lige før du serverer.
09 af 09
Trin 9: Servering af dine bananblade
Laks Steak Bagt i Banana Leaf Boat med Red Curry Sauce - Delicious & Spectacular !. D.Schmidt Her er en servering / madlavning forslag til disse både - laks steaks kvalt i en thailandsk rød curry sauce er placeret i bananbåde og derefter bagt i en gryderet skål i ovnen. Hvis underholdende gæster overvejer at overføre den kogte fisk til en frisk båd lige før servering.
Flere Banana Leaf Opskrifter