Hokey Pokey er New Zealands mest populære iscreme og med rette. Tænk bare på din yndlings vaniljeis, prydet med knaprige biter af honningkage slik.
Honeycomb candy er også kendt som hokey pokey, cinder toffee eller svamp candy. Det laves simpelthen ved opvarmning sammen sukker og gylden sirup og omrøring i bagepulver . Dette får blandingen til at skumme op og luftes. Efter ca. 30 minutter hærder blandingen til at blive honeycomb.
Stænk hokey pokey honeycomb på is eller på kager til en lækker, crunchy treat. Traditionelle hokey pokey opskrifter kalder guldsirup, også kendt som light treacle i Storbritannien. Hvis du ikke kan finde det, vil lys majssirup gøre.
Hvad du skal bruge
- 1 kop vanilleis
- 5 spsk hvidt sukker
- 2 spiseskefulde sirup
- 1 tsk bagepulver
Hvordan man laver det
- Læg en bakke med vokspigmentpapir. Sæt til side
- Opvarm de 5 spiseskefulde sukker og 2 spiseskefulde sirup eller let majssirup i en lille gryde over medium varme.
- Smelt blandingen og rør lejlighedsvis. Kog i 5 eller 6 minutter - sørg for at du rører kontinuerligt, så sirupen ikke brænder.
- Tag gryden ud af ovnen og rør bagepulveret (bicarbonat af sodavand). Blandingen vil skumme op og blive blege. Brug en spatel til at skrabe og hæld blandingen på det voksede pergamentpapir.
- Lad honningkagen sættes i 30 minutter.
- Sæt først honningkassen løst i pergamentpapir og brug en rullestift til at bryde den i små stykker.
- Scoop is i to servering skåle og drys med hokey pokey honningkage. Server med det samme.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 266 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrium | 679 mg |
| Kulhydrater | 57 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |