Pork and Prawn Dumplings

Har du nogensinde ønsket at du kunne lave dim sum derhjemme? Nå, nu kan du med disse nemme trinvise vejledninger og hjælpsomme opskrifter. Smag dine smagsløg med hjemmelavede svinekød og rejer dumplings serveret med soja og eddike dipping sauce. Dumplings er enkle at lave, og du kan fylde dem med en række forskellige fyldstoffer, såsom krabbe, jordkylling eller endda kamskjell .

Ingredienserne til denne opskrift bør være tilgængelige i din nærmeste asiatiske købmand.

Hvad du skal bruge

• Til Dumpling Filling:
• 1 pund / 400 gram magert gris
• 1 kop rejer (rå og finhakket)
• 1/4 kop hvidløgspander (fint hakket)
• 2 spiseskefulde sojasaus
• 1 spsk sesamolie
• 1 spsk Kinesisk rød eddike
• 1 spsk ingefær (fint skåret)
• 1 spiseskefulde majsstivelse
• 40 til 55 runde hvede dumpling wrappers
• Til Sauce:
• 1/4 kop lys sojasovs
• 2 spsk Kinesisk rød eddike
• 1 spsk ingefær (flere sliver)

Hvordan man laver det

1. Start med at lave dumplingsfyllingerne. I en stor skål kombineres svinekød, rejer, hvidløgspander, sojasovs, sesamolie, kinesisk rød eddike, fint skåret ingefær og majsstivelse sammen. Bland godt sammen til kombineret.
2. Placer en hylget teskefuld af fyldningen i midten af ​​hver indpakning. Brug din finger til at sprede lidt vand på omkredsens kant og derefter forsigtigt folde omslaget for at gøre en halvmåneform.

1. Brug din tommelfingre og pegefinger til at trykke sammen ombrydets kanter. Derefter forsegle wrapper ved at bruge din tommel og pegefinger for at lave små pletter langs den forseglede kant. Tryk på pletterne mellem din tommel og pegefinger for at sikre, at dumplingen er tæt lukket.
2. Placer dumpling på en plade støvet med majsstivelse. Gentag proces.
3. Bring en stor kasserolle vand for at koge. Tilsæt seks eller syv dumplings til vandet og rør omgående for at forhindre dem i at stikke til bunden eller sammen. Lad vandet komme tilbage til kog, og tilsæt derefter 1 kop koldt vand til gryden. Lad dumplings koge igen og tilsæt yderligere 1 kop koldt vand. Lad vandet koge igen og fjern derefter dumplings fra vand ved hjælp af en slidsesked. Gentag proces med resterende dumplings.
4. For at lave dybsausen kombineres simpelthen sojasovs og kinesisk rød eddike med ingefærsliver.
5. Server dumplings med dipping sauce.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	205
Total fed	2 g
Mættet fedt	1 g
Umættede fedtstoffer	1 g
Kolesterol	11 mg
Natrium	159 mg
Kulhydrater	36 g
Kostfibre	6 g
Protein	10 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)