Hvert efterår holder vores lokale græske kirker festivaler. En af de bedste ting ved festivalerne er maden. Der er altid mange græske kager til salg. Kourambiethes er en af mine foretrukne græske cookies. Disse cookies er perfekte med en kop kaffe eller te. Selvfølgelig er de også gode også!
Hvad du skal bruge
- 2 kopper usaltet smør
- 3/4 kop pulveriseret sukker
- 1 æggeblomme
- 1 jigger / 3 spsk Brandy
- 4 1/2 kopper mel
- Valgfrit: hele fedter
- Garnér: Pulveriseret sukker
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 grader F.
- Creme smør og sukker. Tilsæt æg og brandy.
- Tilsæt gradvist kun nok mel til at gøre en blød dej. Chill.
- Skab dejen i crescents eller 1-1 / 2 inch bolde. (Ved brug af fedter skal du placere en i hver cookie inden bagning.)
- Placer på ikke smurt ark. Bages i 12-15 minutter. De bliver ikke brune.
- Cool i 4 til 5 minutter og sigt derefter pulveriseret sukker over dem.
Tak til Lila for at bidrage med sin opskrift.
Hun siger, at "i påsken sætter jeg dem i pastellmuffinspapirer. Du kan erstatte appelsinsaft til brandy. Hvis der ikke er nogen brandy omkring, vil rug whisky gøre."