ANZAC kiks

ANZAC er et akronym for australske og New Zealand Army Corps, de soldater, der kæmpede i første verdenskrig.

Kvinder på hjemmebane gjorde deres rolle for krigsindsatsen ved at lave "Soldatkager", der kun indeholder mel, sukker, pulveriseret mælk og vand for at skabe en robust cookie, der stod op til skibsfart over havet til deres drenge i våbenkampe i Gallipoli .

Disse crunchy cookies blev kendt som ANZAC kiks. I dag er kiks, eller kager, blevet lidt af en makeover med tilsætning af smør, guldsirup og udtørret kokos og betragtes som en ikonisk australsk mad .

Cookiesne nytes året rundt, men især på ANZAC Day fejrede en nationalferie i Australien og New Zealand den 25. april.

Hvad du skal bruge

• 12,5 spsk smør (smeltet)
• 1 spiseskefulde sirup
• 1 tsk bagepulver
• 1 kop
• mel (all-purpose)
• 1 kop havre (valset)
• 1 kop sukker
• 1 kop kokosnød (usødet, tørret)
• 1/4 tsk salt

Hvordan man laver det

1. Ovnen opvarmes til 350 F. Læg en bakke med pergamentpapir og sæt til side.
2. Smør 12,5 spsk smør over medium varme i en lille gryde. Tilsæt 1 spsk gylden sirup og 1 tsk bagepulver til smørret og rør godt. Fjern fra varme og sæt til side.
3. I en medium skål blandes 1 kopp almindeligt mel, 1 kop rullet havre, 1 kop sukker, 1 kop desiccated kokos og 1/4 tsk salt.
4. Tilsæt den smeltede smør-sirup-soda-blanding til de tørre ingredienser og rør med en træsked til at kombinere ingredienser.

1. Rul ca. 1 1/2 spsk dej i små bolde og flad mellem håndfladerne. Placér dejen på bageplade ca. 1,5 tommer fra hinanden for at give plads til spredning.
2. Bages kiksene i ca. 10 til 12 minutter eller indtil gyldenbrun. Fjern kiks fra ovnen og lad dem sidde på bageplade i 5 minutter.
3. Fjern kiksene fra bakken og afkølet på et stativ. Opbevar afkølede kiks i en lufttæt beholder.

Lidt mere om ANZAC'erne

Den første store militære handling fra ANZAC'erne under Første Verdenskrig var landingen af ​​en ubåd, der blev befalet af Henry Stoker på Gallipoli den 25. april 1915. Gallipoli-halvøen er Gelibolu i det moderne Tyrkiet. ANZAC Day fejres årligt som en helligdag for alle dem, der døde under krigen.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	680
Total fed	39 g
Mættet fedt	24 g
Umættede fedtstoffer	11 g
Kolesterol	76 mg
Natrium	546 mg
Kulhydrater	79 g
Kostfibre	6 g
Protein	8 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)