Sådan vælges og opbevares vandmelon

Intet siger sommer som et saftigt skive eller stykke vandmelon. Og vi ved alle, hvor skuffende det kan være at bringe hjem en hel vandmelon, skære den i stykker og opdage, at den er tør og melet. Du kan undgå denne skuffelse ved at lære at vælge den perfekte melon til din brug.

Vælge en frisk vandmelon

Vandmelon sæson løber fra maj til september, men dens højde er midt i juni til slutningen af ​​august.

Vandmeloner sælges hel, halveret, kvartet og kuberet. Fælles typer vandmelon omfatter frøfri, picnic, iskasse og gul / orange fleshed. Hver type har også flere sorter. Frøfri vandmeloner vil være ugyldige af de mørke sort frø, men vil have små hvide underudviklede frø, der er gode at spise. Picnic vandmeloner er store, runde eller aflange, med grøn skind og rødt kød. Isboksen er som en vandmelon i personlig størrelse, lille og rund og perfekt til en person eller en lille familie. De gule / orange vandmeloner har gul-orange kød og kan have frø eller være frøfri.

Ligegyldigt hvilken type du vælger, kig efter hud, der er kedelig og lidt voksagtig (selv om mange vandmeloner vokser for at tilføje skinne), hvilket kun giver lidt til tryk. Sørg for, at der ikke er udskæringer eller buler. Stammen skal være fastgjort, brunlig i farve og tør. Den runde eller aflange melon skal være symmetrisk uden nogen flade sider, der føler sig tung for sin størrelse.

Nogle eksperter mener, at undersiden, hvor den ligger på jorden, er en lysegul farve, ikke hvid eller lysegrøn, er et sikkert tegn på modenhed. Men andre bruger "thumping metode" med stor succes. Sådan gør du det: Skub din langfinger ud af tommelfingeren og mod melonen og lyt efter en dyb, rig tud, en indikation på, at din melon er moden.

Hvis du køber en skåret vandmelon, skal du kigge efter lyst rødt kød med modne mørkebrune eller sorte frø. Medmindre det er en frøfri sort, betyder en overflod af hvide frø, at den blev plukket før sin prime. Undgå meloner med hvide striber gennem kød og stykker, hvor kødet er melet, tørt, revnet og / eller adskilt fra frøene. Omgå eventuelle udskårne stykker, der sidder i væske. Det er et tegn på, at vandmelonet har siddet for længe.

Lagring af vandmelon

Vandmeloner udvælges, når de er modne, så de ikke fortsætter med at modne og blødgøre meget ved stuetemperatur; meloner plukket før deres prime vil aldrig udvikle fuld smag. En hel vandmelon kan opbevares i køleskabet i op til en uge eller ved stuetemperatur i en uge eller to. Klippet vandmelon skal pakkes i plastik, afkøles og anvendes inden for tre til fem dage. Du kan også fryse skåret vandmelon, men tekstur vil være blød når optøet (hvilket er fint for kolde supper og smoothies).

Mere om vandmelon

Du har valgt en smuk, moden vandmelon - hvad nu? Lær mere om vandmelon og nogle sjove måder at bruge den på med disse ressourcer:

Vandmelon sorter og typer
Vandmelon Historie
Sådan laver du en vandmelonkurv