Denne opskrift på grønne bønner med bacon er fuld af stor smag. Den tyske stil dressing er enkel og lækker. Brug friske eller frosne grønne bønner til denne opskrift.
Tilføj ekstra bacon, hvis du vil. En kombination af friske grønne bønner og gule voksbønner er attraktiv og lækker.
Hvad du skal bruge
- 1 pund friske grønne bønner eller voksbønner, eller en kombination
- 4 til 6 strimler bacon
- 1 medium løg, hakket
- 1 spiseskefulde granulatsukker
- 1/4 cider eddike
- Kosher salt og friskmalet sort peber efter smag
Hvordan man laver det
- Kog friske bønner i en overdækket gryde i ca 1 1/2 kopper vand med 1/2 tsk kosher salt indtil øm. Alternativt kan du koge frosne grønne bønner på komfuret i vand som følger med pakningsinstruktionerne.
- Afløb de grønne bønner, og reserver ca. 3/4 kop madlavningen. Hvis du ikke har nok væske, skal du bruge lidt natrium eller usaltet kyllingelage eller vand.
- Dice bacon. I en gryde eller stegepande skal du sausere den tærte bacon med løgene, indtil baconet er kogt, og løget er let brunet.
- Tilsæt den reserverede bønnevæske til baconblandingen. Kog og kog i ca. 4 til 5 minutter, eller indtil blandingen er reduceret med halvdelen.
- Tilsæt sukker, cider eddike og de kogte bønner. Varm igennem og sæson med salt og peber efter smag.
Variationer
- For at tykke saucen, rør 2 teskefulde majsstivelse ind i den afkølede reserverede grønne bønnerens kogevæske. Tilsæt det til baconblandingen og kog, omrør, indtil den er fortykket. Tilsæt sukker, eddike og bønner. Varm igennem og sæson til smag med salt og peber.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 436 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrium | 154 mg |
| Kulhydrater | 77 g |
| Kostfibre | 22 g |
| Protein | 27 g |