Tomat sorter efter farve

01 af 06

Fra Classic Red til Stunning White

Du ville tro, at en tomatfarve ville fortælle dig noget om smagen. Nå det gør det! Uanset hvilke skøre, nyligt dyrkede tomatsorter du finder på markedet, kan du bruge deres farve til at forudsige deres smagsprofil. Find ud af hvilke smagsoplevelser du kan forvente af klassiske røde, dybe lilla, lyse grønne og endda næsten ærlige hvide tomater.

Ligegyldigt hvilken farve de tomater du overvejer er, vælger tomater, der faldt tungt for deres størrelse og lugt, men men svagt af tomater.

Leder du efter mere tomatorienteret information? Tjek alt om tomater .

02 af 06

Røde og lyserøde tomater

Røde og lyserøde tomater giver op, hvad de fleste af os synes om som en klassisk eller standard tomatsmag: syre og sødme i balance. Perfekt modne arvestymprodukter er bedste skiver og råvarer, især de blødere og frugtere. Hvis du befinder dig i fastere, tættere røde tomater, er det de slags, der er særligt velegnede til at blive omdannet til sauce eller på anden måde bevaret .

03 af 06

Lilla & Sort Tomater

De hedder lilla og sorte tomater, men de fleste af dem er mere af en maroon eller lilla-y brun farve, som Cherokee Purples afbildet her. Disse tomater har tendens til at have en jordet, næsten røget sødme til dem, med lidt mindre syre end røde tomater. Deres smukke farve overlever ikke alt så godt, når du koger dem - gør en drabber-version af hvad de starter som, så disse bruges bedst rå i salater og salsaer til dramatisk effekt.

04 af 06

Appelsin & gule tomater

Appelsin og citrontomater, som citronboys og flamme appelsiner, er milde, søde og har meget lav syre. De er de sorter, der mest vil minde dig om, at tomater er botanisk set frugter. Deres lave syre holder dem fra at være de bedste kandidater til madlavning eller konservering, men gør dem perfekte til salater og andre råbehandlinger som bruschetta-kun skiv lidt brød, gnid det med hvidløg, børste det med olivenolie, hop på nogle hakkede tomater, drys med salt og bid til sommer.

05 af 06

Grønne tomater

Alle tomater starter naturligvis grønt, og der er måder at høste på og bruge de modne tomater, hvis de stadig er på vinet, når frost truer, men nogle sorter, som de grønne zebraer (billedet her) og tysk Grønne er grønne, selv efter at de er modne og søde og klar til at spise. Disse ægte og dybe grønne tomater har en tendens til at være mindre sure end røde tomater med en afbalanceret sødtartsmag. De er perfekte i salater og tilføjer et tomatskud, samtidig med at tingene bliver grønne.

06 af 06

Hvide Tomater

Hvide tomater er ikke rigtig hvide. De er mere af en ekstremt lysegul eller fabelagtig delikat grøn, som du kan se ovenfor. Som gule tomater er hvide tomater, som hvide skønheder, mærkbart mindre sure end røde tomater. De er også de sødeste sorter (endnu sødere end orange og gule tomater). Mangel på syre gør dem ikke bedst til madlavning til noget, men de er simpelthen dejlige skiver, saltet og tjente så simpelt som muligt.