Hvordan man opretholder tomater

Yderst modne, saftige sommertomater er værd at vente på, men med et par tricks op i ærmet kan du gemme den store tangy smag for at nyde senere på året. Kan, fryse, tørre eller simpelthen koge ned tomater med nedenstående metoder. Nogle af disse metoder kræver lidt tid, men ingen kræver særlige færdigheder eller noget forfærdeligt kompliceret.

• 01 af 06

  Hvordan man kan tomat

  Dette er den klassiske måde at gøre friske, modne tomater til noget, du kan nyde hele året rundt. Hele skrællede tomater er perfekte til omdannelse til saucer, der anvendes på pizzaer og tilføjes til gryder. Alt du behøver er tomater, en stor gryde, forseglelige krukker og lidt tid. Ingen særlige færdigheder kræves, vi lover. Se hvordan man kan tomat .

• 02 af 06

  Kan hakkede tomater

  Disse hakkede tomater involverer og ekstra trin eller to, sammenlignet med de hele skrællede tomater ovenfor, men de er endnu lettere at bruge, efter at de har været dåse, da de allerede er hakket op. Se hvordan man kan hakkede tomater .

• 03 af 06

  Hvordan man kan hjemmelavet tomatsauce

  Denne ultra-simple tomatsauce (virkelig en kogt ned tomatpuré med noget salt i den) er fantastisk til konserves, fordi det er så grundlæggende. Du kan tilføje krydderier, krydderier eller andre smagsstoffer senere, når du ved, hvordan du bruger det!

• 04 af 06

  Sådan fryser du tomater

  Frysning af tomater er langt væk den nemmeste måde at holde modne tomater på, indtil du er klar til at bruge dem. Du behøver ikke at skrælle dem først (faktisk fryser de sig selv, gør tomaterne sindssygt let at skrælle !) Og du kan fryse så mange eller få som ad gangen, som du vil.

  Også, i modsætning til dåse tomater eller tørrede tomater, der er bedst lavet med tomater med lavt fugtighed, kan juicer eller flere sortsorter frosses med stor succes. Selvfølgelig bruges de så bedst i opskrifter, der kræver madlavning af tomaterne - ved at de ikke ser så godt ud i en tomatsalat, når de har optøet. Se hvordan man fryser tomater .

• 05 af 06

  Sådan tørres tomater

  Disse ovntørrede tomater er ikke så tørrede, at de forbliver for evigt, men hvis du lægger dem i en krukke og dækker dem med olivenolie og pop dem i køleskabet, varer de en dejlig lang tid. Træk dem derefter ud for at hugge og tilføj til vintersalater, pasta, gryderetter eller endda roster. Se Hvordan man laver ovn-tørrede tomater .

• 06 af 06

  Hvordan man laver hjemmelavet tomatpasta

  At kalde denne "tomatpasta" er næsten ikke rigtigt. Det er næsten mere af en magisk eliksir og tilføjer sin rige tomat essens til alt, hvad det berører. Det er en hel del arbejde, men det er det værd! Lidt her og en dab der som de kolde vintermåneder går forbi, og du vil tilføje tonsvis af smag til uendelige retter. Din fremtidige selv vil takke den, der tog sig tid til at lave smukt modne tomater ned i denne intensivt aromatiserede dybfarvede tomatpasta. Tag springet, se Sådan laver du hjemmelavet tomatpasta til både hyldefaste rynkeanvisninger og lidt mindre tidskrævende køleskabsretninger.